- Drożdże: Kruszymy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru i jogurt w temperaturze pokojowej. Mieszamy, a następnie odstawiamy na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- Farsz: Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i dusimy na patelni z 1 łyżką masła oraz odrobiną wody, aż zmiękną. Posypujemy cynamonem i odstawiamy do ostygnięcia.
- Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy żółtka, 1 łyżkę cukru, masło i przygotowane drożdże. Mieszamy mikserem, a następnie zagniatamy ciasto rękami, aż będzie gładkie.
- Formowanie rogalików: Ciasto dzielimy na 2 części. Każdą część rozwałkowujemy na okrąg, a następnie tniemy na 8 trójkątów. Na brzegi trójkątów nakładamy farsz jabłkowy, a następnie ciasno zawijamy w kształt rogalików.
Pieczenie: Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
