Przygotowanie
- Przygotowanie biszkoptu:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie cały czas ubijając, stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce. Pod koniec ubijania dodajemy żółtka oraz olej.Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość miksujemy do połączenia składników.
- Pieczenie biszkoptu:
Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszkę przekładamy masę i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C. Pieczemy przez 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Powtarzamy tę procedurę, aby upiec dwa biszkopty . - Przygotowanie truskawek:
Truskawki myjemy, oczyszczamy z szypułek i osuszamy przy użyciu ręcznika papierowego. - Przygotowanie masy:
Zimną śmietankę kremówkę ubijamy mikserem razem z cukrem pudru na sztywno. Następnie stopniowo dodajemy serek mascarpone. Całość miksujemy do uzyskania puszystego kremu. - Montaż ciasta:
Na przestygnięty biszkopt wykładamy połowę masy i układamy na niej truskawki. Na truskawkach rozprowadzamy pozostałą część masy i całość przykrywamy drugim biszkoptem. - Odstawienie do lodówki:
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stężało i łatwiej się kroiło.
Dlaczego warto spróbować tego ciasta?
To ciasto z truskawkami to prawdziwy król letnich deserów. Łączy w sobie delikatny, puszysty biszkopt, kremowy i lekki krem mascarpone oraz soczyste, świeże truskawki. Każde kęs to eksplozja smaków, która zachwyca zarówno miłośników słodkich wypieków, jak i tych, którzy cenią prostotę i naturalność smaku.
Dodatkowym plusem jest łatwość przygotowania. Nie potrzeba skomplikowanych narzędzi ani egzotycznych składników – większość z nich znajdziemy w naszej kuchni. A dzięki temu, że pieczemy dwa biszkopty, ciasto jest wystarczająco duże, aby podzielić je z rodziną lub gośćmi.
