2. Pieczenie ciasta
Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie natłuszcz jego brzegi. Przełóż ciasto do formy i rozłóż równo.
Wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika i piecz przez 50–60 minut , aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odłóż do całkowitego ostygnięcia na kratce lub talerzu.
3. Lukier cytrynowy
W małej misce wymieszaj przesiany cukier puder z sokiem z cytryny. Dodawaj sok stopniowo, aż uzyskasz gruby, ale płynny lukier.
Gdy ciasto wystygnie, polanym lukrem i odstaw na chwilę do lodówki, by się trochę zagęstniał.
4. Polewa czekoladowa
Masło rozpuść w kąpieli wodnej lub w naczyniu w mikrofali. Dodaj kakao i cukier puder, mieszając dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Na końcu wprowadź mleko i wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy.
Nieco ochłodzoną polewę rozprowadź równo na lukrowanej powierzchni ciasta.
5. Dekoracja
Na koniec posyp ciasto prażonymi migdałami – dodadzą chrupkości i elegancji całej kompozycji.
Podawanie
Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki zdążą się przegryźć. Podawaj je na zimno lub lekko ciepłe – doskonale komponuje się z herbatą, kawą lub lodami.
Wskazówki i alternatywy
- Zamiast dżemu z czarnej porzeczki możesz użyć innego owocowego dżemu lub nawet puree z truskawek.
- Żurawinę i rodzynki możesz zastąpić innymi suszonymi owocami lub czekoladkami.
- Jeśli nie masz wody gazowanej, możesz użyć zwykłej wody mineralnej – tylko upewnij się, że jest chłodna.
Podsumowanie
Szybkie ciasto bez miksera to przykład prostoty i efektowności w jednym. Nie potrzebujesz specjalistycznego sprzętu – wystarczy drewniana łyżka i trochę chęci. Ciasto, które zawsze się udaje i przypadnie do gustu każdemu.
Zapraszamy do próby – gwarantujemy sukces 😊!
Smacznego!
