– Jeśli wolisz, kawałki czekolady możesz zastąpić kandyzowaną skórką pomarańczową, rodzynkami lub kilkoma łyżkami dżemu.
– Ricottę można doprawić esencją waniliową, szczyptą cynamonu lub gorzkim kakao.
– Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę budyniu do nadzienia z ricotty.
Inne neapolitańskie przepisy, które mogą Ci się spodobać
Klasyczna Sfogliatella
Sfogliatelle Ciasto kruche z kremem
Owczarek Neapolitański (Ciasto Wielkanocne)
Graffe (pączki neapolitańskie)
Jak przechowywać Easy Składniki Sfogliatelle
Prostokątne ciasto francuskie
300 gramów
ricotta krowa
250 gramów
Cukier puder
70 gramów
Chipsy czekoladowe
30 gramów
Będziesz także potrzebował
żółtko jaja
1
Latte
2 łyżki
Cukier puder
tyle ile potrzebujesz
Cukier puder
tyle ile potrzebujesz
Jak zrobić łatwe ciasto francuskie
Krok 1
Zbierz ricottę na sitku o wąskich oczkach, umieść ją nad miską i odstaw do lodówki na co najmniej 5/6 godzin.
Krok 2
Po odsączeniu z serwatki zebrać ricottę do pojemnika i dodać cukier.
Krok 3
Dodaj kawałki czekolady i dobrze wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Krok 4
Ciasto francuskie rozwałkuj, lekko spłaszcz wałkiem i wytnij 6 prostokątów o wymiarach około 13 x 17 cm.
Krok 5
Ostrym nożem wykonaj serię nacięć na połowie każdego prostokąta, w odstępach około 8 cm: w ten sposób ciasto po ugotowaniu powiększy się, nadając ciastu francuskiemu charakterystyczny wygląd.
Krok 6
Złóż każdy prostokąt na pół.
Krok 7
Na gładką połówkę nałóż łyżkę nadzienia.
Krok 8
Złóż jeden brzeg w trójkąt, nakładając na niego nadzienie.
Krok 9
I zrób to samo po drugiej stronie.
Krok 10
Dokładnie sklejamy brzegi opuszkami palców i kontynuujemy w ten sposób do wyczerpania składników.
Krok 11
Ciasto francuskie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 12
Posmaruj je żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, posyp odrobiną cukru pudru i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.
Krok 13
Po upływie czasu pieczenia wyjmij ciasto francuskie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia; następnie posyp je cukrem pudrem, połóż na stole i podawaj.
