Krok 2: Układanie warstw
W lekko wysmarowanej oliwą formie do pieczenia układaj naprzemiennie warstwy:
- Bakłażan
- Szpinak
- Kawałki sera
- Odrobina soli i pieprzu
- Trochę startego parmezanu
- Opcjonalnie: świeża bazylia lub suszone oregano
Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Krok 3: Dodatkowa chrupkość
Na koniec posyp powierzchnię bułką tartą (jeśli chcesz osiągnąć chrupiący górny korek), a następnie skrop całość odrobiną oliwy z oliwek.
Krok 4: Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (200°C, grzanie statyczne) i piecz przez około 20–25 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumieni, a ser całkowicie się rozpuści.
Dlaczego warto spróbować tego dania?
- ✅ Szybkość: Całe przygotowanie zajmuje mniej niż 10 minut + czas pieczenia.
- ✅ Zdrowe składniki: Bakłażan i szpinak to źródło błonnika i witamin, a oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów.
- ✅ Bezglutenowe: Idealne dla osób z nietolerancją glutenu (jeśli zrezygnować z bułki tarnej).
- ✅ Wielofunkcyjność: Może być samodzielnym danie lub doskonałym dodatkiem do ryżu, makaronu lub pieczonych warzyw.
Wskazówki i alternatywy
- Chcesz więcej białka? Możesz dodać gotowane kawałki kurczaka lub tofu.
- Lubić intensywniejszy smak? Dodaj odrobinę chili lub papryki słodkiej podczas smażenia bakłażana.
- Nie masz formy do pieczenia? Użyj głębokiej patelni z pokrywką i dusz bakłażan na małym ogniu.
Jak przechowywać resztki?
Resztki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni. Warto podgrzać je w piekarniku lub mikrofalówce przed spożyciem, aby zachować strukturę.
Smacznego i zapraszamy do eksperymentowania z tym prostym, ale wyjątkowo smacznym danie! 🍴🌿
