Szuba – Rosyjska Sałatka Śledziowa, Która Pokochasz
Szuba to nie tylko smaczna, ale i bardzo charakterystyczna sałatka z kuchni rosyjskiej , znana również w wielu krajach bałtyckich. To danie pełne smaku, bogactwa warstw i nostalgii dla fanów śledziowych przekąsek. Choć jej przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, efekt końcowy jest wręcz zachwycający.
To idealny wybór na wigilijne albo świąteczne kanapy, a także świetna alternatywa dla tradycyjnych sałatek jarzynowych. Jeśli jesteś śledziożercą , Szuba stanie się Twoim ulubioncem!
🥗 Składniki (na 6–8 porcji)
- 1 opakowanie dobrych jakościowo matiasów (ok. 400 g)
- 7 jajek ugotowanych na twardo
- 4 gotowane ziemniaki (w łupinach)
- 5 ogórków kiszonych
- 1 mały słoik domowych buraczków tartych (ok. 300 g)
- 1 biała cebula
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka musztardy miodowej (np. typu Roleski)
- Majonez (do warstwowania)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Świeży szczypiorek (do dekoracji)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Przygotowanie składników
- Ugotuj jajka i ziemniaki. Obierz je ze skorupki i łupinek.
- Ziemniaki pokrój w drobną kostkę.
- Jajka ścieraj na grubą tarce.
- Ogórki kiszone i białą cebulę pokrój jak najdrobniej – najlepiej nożem, nie robotem.
- Śledzie rozdrób lub pokrój w mniejsze kawałki, zależnie od preferencji.
2. Warstwy sałatki
Sałatka układa się warstwowo – najlepiej w głębokiej misce lub formie:
- Pierwsza warstwa: ziemniaki pokrojone w kostkę – równo rozłóż po dnie.
- Druga warstwa: śledzie zmieszane z musztardą miodową i francuską – rozłóż równo.
- Trzecia warstwa: mieszanka ogórków i cebuli + szczypta pieprzu – dodaj delikatnie.
- Czwarta warstwa: cienka warstwa majonezu – połączy wszystko i nadaje soczystości.
- Piąta warstwa: buraczki tarciowe – rozłóż je równo, tworząc barwny środek sałatki.
- Szósta warstwa: kolejna porcja majonezu – dokładnie zakrywa buraczki.
- Ostatnia warstwa: starte jajka – rozprowadź je równo po powierzchni.
3. Dekoracja i Chłodzenie
Na koniec posyp sałatkę świeżą, posiekaną natką szczypiorka. Wstaw całość do lodówki na minimum 2 godziny , aby smaki się ładnie rozleżały i połączyły.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Bogata struktura i smak – od słonawego śledzia, przez chrupiące ogórki, po słodkawą nutę buraków
- ✅ Idealna na święta i spotkania rodzinne
- ✅ Zdrowe składniki – śledzie to źródło tłuszczów omega-3, a buraczki wspierają układ odpornościowy
- ✅ Domowy klimat – świetnie sprawdza się jako przekąska podczas wigilijnej wieczerzy
⚠️ Mała uwaga o teksturze
Choć sałatka smakuje rewelacyjnie pierwszego dnia, drugiego może lekko „płynąć” – co niektórzy mogą nie lubić. Dlatego najlepiej przygotować ją tuż przed podaniem, by zachować jej oryginalną, wyraźną strukturę.
✨ Podsumowanie
Szuba – rosyjska sałatka śledziowa to więcej niż tylko przekąska – to prawdziwe kulinarne przeżycie, które łączy smaki Wschodu z naszym gusta. Pełna smaku, prostoty wykonania i domowego klimatu – idealna zarówno na święta, jak i zwykły podwieczorek.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen nostalgii i radości! 💛🐟🥔