Przygotowanie kurczaka:
Pierś kurczaka pokroić w kostkę o boku około 2-3 cm z każdej strony.
Marynata:
W dużej misce wymieszaj jogurt, zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, paprykę, kminek, kurkumę, sól i pieprz.
Dodaj kostki kurczaka i dobrze wymieszaj, aby dobrze pokryły się marynatą.
Przykryj miskę folią i pozostaw do marynowania w lodówce na co najmniej 1 godzinę (najlepiej 2-3 godziny lub na całą noc).
Przygotowanie panierki:
W misce wymieszaj bułkę tartą z tartym parmezanem.
Szaszłyk i chleb:
Wyjmij marynowane kostki kurczaka i nabij je na drewniane patyczki (wcześniej namoczone w wodzie, aby zapobiec przypaleniu) lub metalowe.
Zanurzaj każdy szaszłyk w mieszance bułki tartej i parmezanu, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Szaszłyki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Spryskaj lub delikatnie posmaruj szaszłyki oliwą z oliwek.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, w połowie pieczenia obracając, aż kurczak będzie ugotowany, a panierka będzie złocista i chrupiąca.
Praca :
Po ugotowaniu odłóż szaszłyki na kilka minut przed podaniem.
Podawaj szaszłyki z kurczaka z wybranym sosem (na przykład sosem jogurtowym, sosem barbecue lub sosem tzatziki) i dodatkiem świeżych warzyw lub sałatki.
Propozycje:
Wariant przyrządzania: Szaszłyki można również smażyć na grillu lub na patelni z powłoką nieprzywierającą lekko posmarowanej oliwą z oliwek, często obracając, aby równomiernie się zarumieniły.
Dodatkowe aromaty – Dodaj do panierki zioła, takie jak tymianek, rozmaryn lub oregano, aby uzyskać dodatkowy smak.
Kontrola gotowania: Upewnij się, że kurczak jest dobrze ugotowany w środku, sprawdzając, czy wypływający sok jest klarowny i czy temperatura wewnętrzna osiąga co najmniej 75°C.
Te szaszłyki z kurczaka doskonale nadają się na lekki obiad, letniego grilla lub jako pyszna przekąska. Ciesz się posiłkiem!
