Szarlotka z Galaretką: Rozpływające się w Ustach Ciasto Kruche i Pyszne Jabłka Prażone 🍏🥧
1. Przygotowanie Ciasta Kruchego:
W dużej misce umieść 400 g mąki pszennej , 3 żółtka , 200 g masła pokrojonego w małe kawałki, 80 g cukru pudru oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia . Dodaj symboliczną szczyptę soli. 🥄
Wyrabiaj ciasto dłońmi lub mikserem z hakami do ciasta kruchego. Na początku może wydawać się sypkie, ale w trakcie rozcierania masła powinno połączyć się w zwartą kulę. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj łyżkę lodowatej wody lub płaską łyżkę kwaśnej śmietany 18%. 🌀
Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją w folię i umieść w lodówce na godzinę . ❄️
2. Przygotowanie Jabłek:
Jeśli używasz świeżych jabłek, obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w mniejszą lub większą kostkę (można też zetrzeć na dużych oczkach). 🍏
Do garnka z grubym dnem wlej 120 ml wody i dodaj pokrojone jabłka. Na początku ustaw niską moc palnika, stopniowo zwiększając ją, aby jabłka delikatnie się gotowały/prażyły. Mieszaj często, aby nie przypaliły. Proces prażenia zajmuje około 30 minut . 🔥
Po uprażeniu jabłek dodaj galaretkę i mieszaj, aż się rozpuści. Jeśli używasz jabłek ze słoika, przekaż je do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie wsyp galaretkę. 🍹
