Porady i triki kulinarne
- Aby uzyskać lepszą objętość, użyj białek jaj w temperaturze pokojowej
- Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, aby zachować jego delikatność
- Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżej skórki z cytryny
- Sprawdź ciasto po 15 minutach, aby zapobiec jego przepieczeniu
- Sprawdź, czy na wierzchu potrawy widać chrupki – to wskaźnik stopnia wysmażenia
Wariacje i substytucje
- Zamień skórkę z cytryny na skórkę pomarańczową
- Aby poprawić smak, dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- Użyj blanszowanej lub nieblanszowanej mąki migdałowej
- Dodaj ekstrakt waniliowy, aby uzyskać inny profil smakowy
- Dodaj olejki eteryczne z cytrusów (dopuszczone do kontaktu z żywnością)
- Przed pieczeniem posyp płatkami migdałów
Najczęściej zadawane pytania
P: Czy mogę to zrobić wcześniej?
O: Tak, dobrze się przechowuje w szczelnym pojemniku do 5 dni.
P: Dlaczego moje ciasto pękło?
O: Pękanie jest normalne i pożądane dla autentycznego wyglądu.
P: Czy mogę użyć zwykłego cukru?
O: Trzymaj się cukru pudru, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
P: Czy to naprawdę jest bezglutenowe?
O: Tak, zawiera tylko orzechy, jaja i cukier.
Wskazówki dotyczące przechowywania i przygotowywania z wyprzedzeniem
- Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
- Zachowuje świeżość do 5 dni
- Można zamrozić na okres do 3 miesięcy
- Rozmrażać przez noc w temperaturze pokojowej
- Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem
- Unikaj chłodzenia, ponieważ może to wpłynąć na konsystencję
