Przechowuj świeże pomidory przez 2 lata bez octu: niezawodna metoda
Przygotowanie pomidorów w puszkach jest bardzo proste i wymaga jedynie kilku składników. Pożegnaj zakupy zimowych pomidorów w supermarketach!
Pomidory kandyzowane to uniwersalny dodatek do dań, doskonały do wzbogacenia świeżych potraw, np. sosu do spaghetti z dodatkiem bazylii, czy też dodania pikanterii różnym kreacjom kulinarnym. Ratują życie przez cały rok, zwłaszcza gdy sezon na świeże pomidory jest poza sezonem, zapewniając domowe przysmaki bez uciekania się do kupnych zamienników.
Chociaż najlepszym czasem na przechowywanie pomidorów jest lato, istnieje metoda, która wydłuża ich trwałość nawet o dwa lata. Wystarczy trochę cierpliwości, trochę świeżych pomidorów (najlepiej z własnego ogródka) i mnóstwo bazylii.
Kluczem do pysznych pomidorów w puszkach jest dojrzałość i różnorodność użytych pomidorów, które decydują o smaku konserwowanego produktu. W razie wątpliwości zaleca się konsultację z lokalnym sprzedawcą warzyw. Dodatkowo, zrobienie sosu kilka dni po zakupie pomidorów może poprawić jakość produktu końcowego.
Charakterystyczną oznaką dojrzałości pomidorów jest to, że łodyga łatwo oddziela się od owocu. Przed spożyciem należy zawsze upewnić się, że słoiki zawierające sos pomidorowy nie zmieniły smaku, koloru i aromatu podczas przechowywania. Każda zmiana wskazuje na pogorszenie i uzasadnia jej usunięcie.
Właściwa sterylizacja słoików jest kluczowa dla udanego przechowywania. Poniżej podajemy przepis na doskonałe konserwowane pomidory:
Składniki na 3 słoiczki 2L:
- 7 kg pomidorów
- Bazylia, do smaku
- Wrząca woda do sterylizacji słoików.
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 30 minut Okres przydatności do spożycia: 2 lata
Przygotowanie:
