Krok 2: Usuwanie składników mięsnych i warzywnych
Po czasie usuń z wywaru:
- wędzonkę,
- kiełbasy,
- wszystko,
- czosnek.
Warzywa opuszczenia – są już miękkie i dodają smaku. W razie konieczności doprawienia soli i pieprzem.
Krok 3: Zaprawienie zupy śmietankowo-chrznowej
W osobnej misce wymieszaj:
- śmietanę 18% z mąką pszeniną – dokładnie rozmieszaj, przez nie było grudek.
- Dodaj starty chrzan oraz pomocniczy majeranku.
🔹Masa być gładka i jednolita.
Wlej tę zaprawę do zupy, pozostałości delikatnej drewnianej łyżką. Gotuj przez jeszcze kilka minut, aż masa zgęśnie i lekko zagotuje się.
Krok 4: Podawanie
Zupę podaj z perspektywy:
- pokrojonych w plastyce białej kiełbasy,
- ugotowanego na twardo jajka,
- oraz posypana drobno świeżą cebulką.
🔹Możesz także dodać dodatek chrzanu na sam koniec – dla bardziej pikantnego smaku.
✨Moja rada:
- Czy chciałbyś większego chrzanowego aromatu? Daj więcej chrzanu lub dodaj go tuż przed uderzeniem.
- Brak ziół angielskich? Można zastosować je gałką muszkatołową lub przyprawą do zup.
- Elementy wykonawcze rozgotowanego kartofla – uzyskujesz naturalne zagęszczenie i lekko orzechową nutę.
📌Podsumowanie
Barszcz biały chrzanowy do klasyka polskiej kuchni świątecznej i nie tylko . To zupa pełna smaku, dostępna w wołowinę, chrzan i aromatyczne przyprawy. Gęsta, kremowa, intensywna – ale jednocześnie lekko oddechowa , dzięki świeżemu chrzanowi i zielonej cebulce.
Nie trzeba być ekspertem kuchennym, by mieć coś pięknego – wystarczy garść dobrych produktów i akcesoriów wyposażenia wyjątkowego.
Smacznego i owocnych eksperymentów kulinarnych!
