4. Pakowanie do słoików
Słoik (lub kilka mniejszych) dokładnie umyj i wyparz wrzątkiem. Surówkę przekładaj porcjami do słoików, starannie ubijając, by nie było wolnych przestrzeni. Zakręć szczelnie wieczkiem.
5. Przechowywanie
Gotową surówkę przechowuj w lodówce lub chłodnym, ciemnym miejscu przez kilka tygodni. Im dłużej odpocznie, tym bardziej nabierze smaku!
Wskazówki i alternatywy
- Możesz dodać inne przyprawy, np. ziarna kminku, liść laurowy lub czosnek dla intensywniejszego aromatu.
- Zamiast cukru możesz użyć miodu lub syropu agawy.
- Chcesz ostrzejszej wersji? Dodaj odrobinę papryki chili lub świeżej jalapeño.
Dlaczego warto zrobić surówkę samodzielnie?
✔️ Zdrowe składniki – bogata w błonnik, witaminy i enzymy wspomagające trawienie.
✔️ Brak konserwantów – tylko naturalne produkty i domowy smak.
✔️ Proste wykonanie – wystarczy kilkadziesiąt minut pracy, a potem masz gotowy zapas na zimę.
✔️ Uniwersalność – świetnie pasuje do kanapek, kotletów, bigosu czy jako samodzielna przekąska.
Podsumowanie
Domowa surówka z kapusty to przykład tradycji kulinarnej, która nie wygasa. Łączy zdrowie z dobrym smakiem, a przygotowanie jej to prawdziwa frajda dla osoby, która ceni sobie domowe jedzenie.
Zapraszamy do próby – gwarantujemy, że ta surówka przypadnie Ci do gustu i stanie się stałą częścią Twojej kuchni zimowej 😊.
Smacznego!
