Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).
Za pomocą miksera wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder, żółtka, śmietanę, mleko, sok z cytryny i mąkę.
Białka oddzielnie ubić na sztywną pianę, dodać biały cukier i dalej ubijać, aż masa będzie sztywna.
Białka wmieszać do ciasta serowego.
Ciasto castella pokruszyć i ułożyć na dnie tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na spód wylać ciasto serowe.
Owiń spód tortownicy folią spożywczą i piecz w piekarniku około 50-60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie puszyste i złociste.
Wyjąć z piekarnika i przed podaniem lekko ostudzić.
