1️⃣ Ciasto drożdżowe:
-
Podgrzej lekko mleko i dodaj drożdże oraz łyżeczkę cukru. Odstaw na 10 minut.
-
W misce połącz mąkę, cukier, sól, jajko, rozpuszczone masło i zaczyn z drożdży. Wyrób gładkie ciasto.
-
Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2️⃣ Krem waniliowy:
-
W rondelku podgrzej 400 ml mleka z wanilią.
-
Osobno wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i 100 ml mleka.
-
Dodaj do gorącego mleka i mieszaj, aż powstanie gęsty budyń. Odstaw do ostygnięcia.
3️⃣ Składanie strucli:
-
Rozwałkuj ciasto na prostokąt.
-
Rozsmaruj krem waniliowy, ułóż pokrojone truskawki.
-
Zwiń ciasto jak roladę i przełóż na blaszkę z papierem do pieczenia.
-
Piecz w 180°C przez 25–30 minut, aż będzie złociste.
4️⃣ Wykończenie:
-
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
🍽️ Porada babci:
Struclę najlepiej podawać lekko ciepłą – krem będzie cudownie płynny, a truskawki soczyste. Można dodać też listki mięty dla świeżości 🌿
