Składniki:
- 5 ziemniaków
- 2 białka jaj
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki
Dodatkowe przyprawy (opcjonalnie): rozmaryn lub specjalne mieszanki przyprawowe dostępne w supermarkecie.
Przygotowanie:
- Przygotowanie ziemniaków:
Wybierz ziemniaki o białej skórce, które są miękkie w środku. Umyj je dokładnie, obrań je ze skórki i pokrój w równomierne, długie paski. Jeśli chcesz, możesz je bardzo lekko ugotować – to sprawi, że będą jeszcze puszystsze po wypieku. - Przygotowanie marynaty:
Ubij białka jaj w misce, a następnie wymieszaj je z przyprawami (sól, pieprz, papryka oraz inne, które szczególnie lubisz). Możesz dodać odrobinę rozmarynu lub specjalnych przypraw do smażenia, aby podkreślić aromat. - Pokrywanie ziemniaków:
Włóż pokrojone ziemniaki do miski i zalej je przyprawionymi białkami. Delikatnie wymieszaj rękami, aby każdy pasek był równomiernie pokryty mieszaniną. - Układanie frytek na blasze:
Wyjmij blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym. Rozłóż frytki na blasze, układając je tak, aby się nie stykały. Mała sztuczka: im większa przestrzeń między frytkami, tym bardziej chrupiące będą. - Pieczenie:
Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 220°C . Po około 10 minutach sprawdź stan frytek. Odwróć je, aby mogły się równomiernie upiec również po drugiej stronie. Piecz przez kolejne 10–12 minut , aż będą złociste i chrupiące.
