Krok 1: Przygotuj puree ziemniaczane Yukon
W dużym garnku zagotuj pokrojone ziemniaki Yukon Gold w osolonej wodzie. Gotuj przez około 15–20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Dodaj masło i śmietanę kremówkę i ugniataj, aż będą gładkie i kremowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw, trzymając je w cieple.
Krok 2: Obsmaż stek
Osusz steki ręcznikami papierowymi, aby zapewnić dobre przypieczenie. Dopraw obie strony solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj steki na patelnię i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony lub do momentu osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia.
Podczas ostatniej minuty gotowania dodaj posiekany czosnek i masło do patelni, pozwalając masłu się rozpuścić i nadać stekom smaku. Rozprowadź roztopione masło na stekach podczas gotowania.
Wyjmij steki z patelni i odstaw je na chwilę, a następnie przygotuj krewetki.
Krok 3: Przygotuj kremowe krewetki Cajun
Na tej samej patelni rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj krewetki, przyprawę Cajun i sól. Smaż przez około 2–3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż krewetki będą różowe i ugotowane.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
Wlej śmietanę kremówkę i starty parmezan. Wymieszaj, aby składniki się połączyły, i gotuj sos na wolnym ogniu przez kolejne 2–3 minuty, lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw.
Krok 4: Podsmaż szpinak
Na osobnej patelni rozpuść 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie pachnący.
Dodaj świeży szpinak i smaż przez 2–3 minuty, aż zwiędnie. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
Krok 5: Złóż naczynie
Nałóż puree ziemniaczane Yukon jako podstawę dania. Połóż smażony stek na ziemniakach.
Nałóż na stek kremowe krewetki Cajun.
Dodaj na talerz sporą porcję podsmażonego szpinaku obok steku i krewetek.
Jeśli chcesz, udekoruj dodatkową porcją parmezanu i podawaj natychmiast.
