1. Przygotowanie składników
Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie składniki gotowe do użycia. Ugotowany ryż z dnia poprzedniego będzie idealny, ponieważ nie będzie zbyt wilgotny, co zapewni lepszą konsystencję smażonego ryżu. Pokrój kurczaka w kostkę, cebulę w drobną kostkę, marchewkę na małe kawałki, a czosnek drobno posiekaj. Jeśli używasz mrożonego groszku, wystarczy go rozmrozić przed dodaniem do potrawy.
2. Smażenie kurczaka
Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnim ogniu i dodaj olej roślinny. Kiedy olej będzie gorący, wrzuć pokrojonego kurczaka, dopraw go solą i pieprzem i smaż przez 5-7 minut, aż będzie dobrze wysmażony i złocisty z każdej strony. Po usmażeniu, przełóż kurczaka na talerz i odstaw na chwilę.
3. Smażenie warzyw
Na tej samej patelni, wlej olej sezamowy, który doda potrawie charakterystycznego smaku. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i groszek. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa staną się miękkie, ale nadal chrupiące. Dzięki temu zachowają świeży smak, a jednocześnie dobrze wchłoną aromaty z oleju sezamowego i czosnku.
4. Przygotowanie jajek
W tej samej patelni, na warzywach, wlej roztrzepane jajka. Smaż je na średnim ogniu, mieszając, aż się zetną. Powinna powstać jajecznica, która idealnie wpasuje się w resztę składników. Pamiętaj, by nie smażyć jajek za długo – muszą być delikatne i wilgotne.
5. Dodanie ryżu i sosu sojowego
Kiedy jajka będą gotowe, dodaj do patelni ugotowany wcześniej ryż. Dokładnie wymieszaj składniki, aby ryż równomiernie pokrył się tłuszczem i jajkami. Następnie wlej sos sojowy oraz dodaj cukier, który podkreśli smak i zrównoważy soloność sosu sojowego. Mieszaj przez kilka minut, aż ryż będzie gorący i dobrze wymieszany z pozostałymi składnikami.
6. Łączenie składników
Na koniec dodaj usmażonego kurczaka i ponownie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Smaż przez dodatkowe 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą, a danie będzie równomiernie podgrzane. Na sam koniec, dla dekoracji i świeżości, posyp danie posiekaną cebulką dymką.
7. Podawanie
Smażony ryż z kurczakiem najlepiej podać od razu po przygotowaniu. Możesz go udekorować świeżą cebulką dymką, aby nadać mu kolorowego i świeżego akcentu. Danie jest gotowe do podania, a jego aromatyczny zapach na pewno zaspokoi głód każdego.
Czas przygotowania i gotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Czas całkowity: 25 minut
Kcal i porcje
- Kcal na porcję: 400 kcal
- Porcje: 4
