1. Przygotowanie warzyw
- Starte warzywa (np. cukinia, marchew, ziemniaki) dokładnie wyciśnij przez gazę lub ściereczkę , by usunąć nadmiar wody.
- Dzięki temu placki będą bardziej chrupiące i nie rozpadną się podczas smażenia.
2. Mieszanka ciasta
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki: starte warzywa, cebulę, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, parmezan (jeśli używasz), zioła, czosnek, sól i pieprz.
- Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
3. Smażenie placków
- W patelni rozgrzej cienką warstwę oleju roślinnego na średnim ogniu.
- Nałóż około 2 łyżek ciasta na raz, formując okrągłe placki.
- Smaż po 3–4 minuty z każdej strony , aż będą ładnie rumiane i chrupiące.
- Wyjmij za pomocą łyżki odsącającej i przełóż na papierowy ręcznik, by odcedził się tłuszcz.
Podawanie i komponowanie
Podawaj placki ciepłe , bezpośrednio po usmażeniu. Świetnie smakują z:
- 🧈 śmietanką lub jogurtem naturalnym
- 🧄 tzatziki z ogórka i czosnku
- 🔥 pikantnym sosem aioli
- 🌿 sałatką z rukoli i cytryny
Wskazówki i alternatywy
✔️ Bezglutenowa wersja: Zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej, z ciecierzycy lub migdałowej.
✔️ Wege wersja: Opuść jajka i użyj np. 2 łyżki mąki z ciecierzycy dodanej do masy, by skleić składniki.
✔️ Pikantna opcja: Dodaj płatki czerwonej papryki, świeżą papryczkę chili lub ostre przyprawy.
✔️ Zamiast warzyw: Spróbuj dodać brokułów, kalafiora, kukurydzy lub szpinaku.
Dlaczego warto spróbować tych placków?
- ✅ Szybkie i proste wykonanie – gotowe w mniej niż godzinę.
- ✅ Brak zbędnych składników – wystarczy kilka prostych produktów.
- ✅ Lekkostrawne i bogate w smaki – idealne na każdą porę roku.
- ✅ Idealne na kolację, przekąskę lub lunch – pasują wszędzie!
- ✅ Wykorzystanie resztek – ekonomiczne i ekologiczne podejście do gotowania.
Warto zapamiętać
🔹 Warzywa trzeba dobrze wysuszyć – to klucz do chrupkości.
🔹 Nie przepełniaj patelni – placki muszą mieć miejsce, by się ładnie usmażyć.
🔹 Dla dodatkowego smaku możesz dodać trochę startego sera lub pesto do ciasta.
Podsumowanie – smażone placki, które każdy pokocha!
Te warzywne placki to więcej niż tylko danie – to sposób na kreatywne gotowanie, oszczędność czasu i smaczną kolację bez zbędnych ceregieli. Lekkostrawne, aromatyczne i niezwykle satysfakcjonujące – z pewnością wrócisz do tego przepisu wielokrotnie.
Zapraszamy do próby – Twój talerz już czeka! 🍽️🌿🥔
Smacznego i owocnych kulinarnej inspiracji!
