✅ Krok 2: Masa karmelowa ze słonecznika
Na patelni rozpuść miód, cukier, masło i jogurt – całość gotuj delikatnie, aż uzyskasz jednolitą, karmelową mieszankę. Dodaj ziarna słonecznika i dokładnie wymieszaj, by dobrze się skarmelizowały.
Gotową masę przełóż na ostudzony, podpieczony blat i równomiernie rozprowadź. Włóż ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut , aż powierzchnia ładnie się zarumieni.
✅ Krok 3: Gotowanie kremu budyniowego
W garnku zagotuj 1 szklankę mleka z cukrem . W osobnej misce zmiksuj pozostałe mleko z mąką ziemniaczną, krupczatką i żółtkami , a następnie stopniowo wlewaj je do wrzącego mleka, cały czas intensywnie mieszając.
Gotuj jeszcze kilka minut, aż budyń stanie się gładki i gęsty. Ostudź całkowicie.
Gdy budyń jest już chłodny, dodaj miękkie masło i masę kajmakową , miksuje do uzyskania puszystej, kremowej konsystencji. Jeśli chcesz głębszego smaku, dodaj odrobinę rumu lub spirytusu.
✅ Krok 4: Łączenie warstw
Na ostudzonym ciastecznym blacie rozłóż krem budyniowo-karmelowy, a następnie przykryj górnym plackiem ze słonecznikiem. Całość wstaw na chwilę do lodówki, by wszystkie warstwy się utrwaliły.
Pokrój na kwadraty i… smacznego!
Dlaczego warto?
- Idealny balans tekstur: Kruche ciasto + kremowa warstwa + chrupiący słonecznik = prawdziwa uczta dla podniebienia
- Intensywność smaku: Kawa, karmel, słonecznik i mleko – każdy kęs pełen głębokiego aromatu
- Proste wykonanie: Choć składa się z kilku etapów, każdy krok można zrobić bez wysiłku
- Efektowne podanie: Wygląda jak tort z cukierni, choć gotowe w domu
- Dla każdej okazji: Idealne na święta, furtkę czy letni basen
Sugerowane sposoby podania
- Z filiżanką mocnej herbaty owocowej lub kawy espresso
- Jako porcja wspólna – pokrój na mniejsze kawałki i podawaj z bitą śmietanką
- W mini wersji – użyj foremek muffinkowych dla wyjątkowego wykończenia
- Z dodatkiem świeżych owoców – np. malin, truskawek lub fig
- Z polewą czekoladową – dla bardziej festiwalowego smaku
Wskazówki ekspertów
- Użyj świeżej masy kajmakowej – najlepiej tej o klasycznym smaku karmelowym lub kawowym.
- Nie zapominaj o chłodzeniu – krem lepiej się trzyma po wystudzeniu.
- Dodaj więcej słonecznika – jeśli lubisz chrupkość, posyp górę dodatkową porcją.
- Ciasto można przygotować wcześniej – przechowuj w lodówce nawet do 2 dni.
- Masę słonecznikową najlepiej piec na ciepłym blacie – szybciej się skarmelizuje i ładniej się przyczepia.
Podsumowanie
Słonecznikowiec to więcej niż tylko ciasto – to prawdziwe arcydzieło kuchenne, które przypadnie do gustu każdemu. Dzięki swojej strukturze i smakowi możesz mieć pewność, że Twoi goście wrócą po kolejną porcję.
To danie, które wraca – raz spróbujesz, drugi podasz, a trzeci… zostaną tylko wspomnienia i ślady po sosie karmelowym 😉
Wypróbuj dziś – i poczuj różnice, którą tworzy jedna, wyjątkowa porcja miłości i smaku! 🌟🍯🌻
Bonus: Jak przechować Słonecznikowiec?
Najlepiej w lodówce , szczelnie zamknięte – krem zachowa swoją strukturę przez kilka dni. Przed podaniem pozwalaj mu odpocząć 10 minut w temp. pokojowej, by smaki ładnie się otworzyły.
Sprawdź inne inspiracje deserowe już dziś – nowe pomysły czekają na Ciebie!
