Słonecznikowiec – pyszny tort z chrupiącym słonecznikiem i kremem śmietankowym 🌻🍰
Szukasz deseru, który przypadnie do gustu każdemu , a przy tym ma wyjątkową, chrupiącą nutę? Słonecznikowiec to właśnie taki przepis – puszysty biszkopt kakaowy , przełożony kremem ze śmietanki i prażonym słonecznikiem , a na wierzchu dżem porzeczkowy i gładka czekoladowa polewa . Idealne ciasto na święta, ale również na każdą inną okazję!
To danie doskonale sprawdzi się zarówno jako główny bohater podwieczorka, jak i prezent dla bliskich lub goście na imprezę rodzinno-przyjacielską .
Dlaczego warto spróbować Słonecznikowca?
- ✅ Prosty skład – wszystko znajdziesz w lodówce i spiżarni
- ✅ Chrząstający słonecznik dodaje głębi smaku i tekstury
- ✅ Świetna kombinacja: czekolada + porzeczka + słonecznik
- ✅ Gotowe bez pieczenia masy kremowej – wystarczy chłodzenie
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – świetna resztka
Składniki (forma 24×24 cm)
Na biszkopt kakaowy:
- 5 jajek
- 150 g cukru drobnego
- 120 g mąki pszennej tortowej
- 30 g niesłodzonego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypcia soli (do białek)
Na krem śmietankowo-słonecznikowy:
- 500 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
- 150 g prażonych ziaren słonecznika (bez soli)
- 2–3 łyżki masy krówkowej (np. Nutella lub własnoręcznie robiona masa z suszonych owoców i bananów)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 czubata łyżka żelatyny + 3 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
- 4 łyżki dżemu porzeczkowego
- 1 tabliczka czekolady mlecznej lub gorzkiej (ok. 100–150 g)
- Śmietanka 30% (do roztopienia czekolady)
Sposób przygotowania
Krok 1: Biszkopt kakaowy
W misce ubij białka z odrobiną soli do sztywnych grudek. Stopniowo dodawaj cukier , aż masa stanie się gładka, lśniąca i puszysta .
Następnie dodaj żółtka po jednym , dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Mąkę pszenną przesiej razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by nie spuścić piany.
Gotową masę przełóż do wyłożonej papierem formy o wymiarach 24×24 cm i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez około 20 minut , aż patyczek wejdzie suchy.
Po upieczeniu ostudź całość na kratce przez godzinę, potem przekrój na dwa równe blaty .
