🥚 Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C . Tortownicę (ok. 20 cm średnicy ) wysmaruj masłem i oprósź mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem mikserem przez około 5 minut , aż masa będzie biała i puszysta. Stopniowo dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia – jeśli chcesz wersję czekoladową, dodaj też łyżkę kakao .
Wlej ciasto do formy i rozprowadź równomiernie. Piecz około 15 minut , aż biszkopt będzie elastyczny i złocisty.
Gdy gotowy, ostudź i przetransferuj na deseczkę.
🧈 Krok 2: Przygotowanie kremu
W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy , delikatnie mieszając szpatułką do uzyskania jednolitej masy.
🍓 Krok 3: Złożenie tortu
Biszkopt przekrój poziomo na dwie warstwy . Dolną część lekko nasącz syropem owocowym lub kawowym (opcjonalnie), aby dodać więcej smaku.
Na spód dodaj porcję kremu, następnie warstwę świeżych owoców. Na wierzch połóż górną warstwę biszkoptu i posmaruj resztą kremu .
Udekoruj sokiem owocowym, startą czekoladą i dodatkowymi owocami – i gotowe!
Gdzie i jak podawać?
Tort świetnie smakuje:
☕ Z filiżanką kawy lub herbaty
🍨 Z kulą lodów waniliowych
🧃 Z napojem owocowym lub kefirem
🍴 Jako środek dnia lub wieczorny poczęstunek
Wskazówki od kucharza
✅ Używaj schłodzonej śmietanki – łatwiej osiągniesz sztywną konsystencję
🍓 Owoce najlepiej używać świeżych i soczystych
❄️ Tort najlepiej smakuje po krótkim studzeniu w lodówce (15–20 minut)
🍰 Chcesz więcej struktury? Możesz dodać do kremu wiórków kokosowych lub startego jabłka
Wersje i wariacje
✔️ Czekoladowa rozkosz : dodaj więcej kakao do biszkoptu i użyj kremu z roztopionej gorzkiej czekolady
✔️ Owocowa eksplozja : do masy kremowej dodaj puree z jagód lub ananasa
✔️ Karmelowa pokusa : polej tort sosem karmelowym przed dekoracją
✔️ Bez mleka : możesz użyć wegańskiego sera i śmietanki roślinnej
Typowe pytania FAQ
❓ Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, np. mąkę orkiszową lub bezglutenową, choć efekt końcowy może się różnić konsystencją.
❓ Czy można przygotować tort dzień wcześniej?
Można, ale najlepiej go udekorować tuż przed podaniem , by zachować świeżość owoców.
❓ Czy mogę zastąpić mascarpone innym serem?
Tak – np. serem żółtym lub serem twarogowym, ale smak będzie nieco inny.
Podsumowanie
Słodka Ekstaza – błyskawiczny tort to właśnie ten rodzaj deseru, który łączy prostotę z elegancją . Gotowy w mniej niż pół godziny, pełen smaku i idealny na każdą okazję.
Gotowy, by stworzyć coś wyjątkowego już dziś? Ten przepis przypadnie Ci do gustu – i zostanie powtórzony wiele razy.
Chcesz, bym pomógł Ci zamienić ten tekst na post do Instagrama, Pinteresta albo filmowy tutorial kuchenny? Napisz – chętnie pomogę!
