Do odpowiedniej miski do ugniatania dodać wodę, mleko, drożdże i cukier i wymieszać. W kontrolowany sposób dodać olej, mąkę i sól i zagnieść miękkie ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.
Odetnij powietrze ze sfermentowanego ciasta i podziel je na 15-16 równych bez.
Wszystkie składniki zaprawy wewnętrznej wymieszać w odpowiednim pojemniku.
Otwórz bezy za pomocą wałka do ciasta, tak aby były wzdłużne. Nadajmy im kształt dodając zaprawę wewnętrzną, zaginając krawędzie i łącząc końce.
Uformowane przez nas pity układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą pędzla rozcieram żółtko na brzegach.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Posmarujmy masłem brzegi pitasów wyjętych z piekarnika i podawajmy.
Smacznego dla tych, którzy dokonają rezerwacji z wyprzedzeniem.
