Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
- Twaróg umieść w misce i dokładnie rozgnieć widelcem.
- Dodaj jajko i wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Następnie wsyp mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz cukier puder. Całość dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
2. Gotowanie kluseczek:
- Zagotuj wodę w dużym garnku i lekko ją posól.
- Nabieraj małe porcje ciasta łyżeczką wcześniej zanurzoną w gorącej wodzie i delikatnie wrzucaj je do wrzątku.
- Po wypłynięciu kluseczek na powierzchnię gotuj je jeszcze przez około 2 minuty.
- Wyławiaj kluseczki za pomocą łyżki cedzakowej i odstaw na chwilę do odcieknięcia.
3. Podanie:
- Serowe kluseczki można podać w różny sposób:
- Z przyrumienioną na maśle bułką tartą i cukrem.
- Polane słodką śmietanką.
- W sezonie letnim – z rozgniecionymi truskawkami lub malinami.
