🔹 2. Jabłka duszone – kwaskowa nuta
Obraną skórkę jabłek pokrój w drobną kostkę lub plastry – zależnie od preferencji.
Na patelni dodaj dwie łyżki wody, sok z cytryny i cukier z cynamonem – dawaj wszystko do garnka i dus jabłka, aż zaczną mięknieć i lekko się rozpadać.
Gdy jabłka wystygna, dodaj gotowany kisiel cytrynowy i dokładnie wymieszaj. Rozprowadź równo na spodzie ciasteczkowym.
🔹 3. Masa serowa – dusza ciasta
W misce miksera utrzyj twaróg z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i białkami – stopniowo wprowadź mleko i budyń śmietankowy, by uzyskać gładką, kremową strukturę.
Masę dokładnie wymieszaj, aż będzie jednolita i lekko puszysta – następnie wlej ją na jabłka i wyrównaj drewnianą łyżką.
🔹 4. Pieczenie – czas na cud
Piecze się ciasto w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez pierwszych 20 minut , potem temperaturę obniż do 170°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut .
Całość powinna być ładnie zarumieniona na górze, a środek lekko drżący – nie martw się, bo osiądzie po studzeniu.
Gdy ciasto jest ugotowane, ostudź je powoli w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami , by nie zapadło się zbyt szybko.
🔹 5. Wykończenie – efektowny finał
Po całkowitym wystygnięciu polaną ciasto polewą czekoladową , a na wierzch posyp pomarańczowymi wiórkami lub startą czekoladą.
Podawaj schłodzone – najlepiej drugiego dnia, gdy wszystkie smaki się dobrze połączą.
Dlaczego warto spróbować tej serniko-szarlotki?
To danie:
- ✅ Idealne dla fanów ciągłego smaku jabłka i sera .
- ✅ Świetnie się trzyma – nawet do 4 dni w pudełku !
- ✅ Zachwyci dzieci i dorosłych – każdy znajdzie coś dla siebie.
- ✅ Pełen głębokiego smaku – jabłka, wanilia, cynamon i czekolada tworzą niezapomnianą parę .
- ✅ Pięknie się prezentuje – świetny wybór na urodziny, wieczorne spotkania czy święta wielkanocne .
Profesjonalne porady kulinarne:
- ❗ Jabłka wybieraj winne i nieco kwaśne – dadzą więcej soku i intensywności smakowej.
- ❗ Dla lżejszej wersji użyj białego twarogu lub jogurtu greckiego .
- ❗ Jeśli boisz się grudek – upewnij się, że masło jest chłodne, a twaróg dobrze ociekły .
- ❗ Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać garść prażonych migdałów lub orzechów włoskich .
- ❗ Można go zamrozić – wystarczy dobrze opakować folią aluminiową i plastikową pokrywką.
Jak przechowywać i podawać serniko-szarlotkę?
- ❗ Trzymaj szczelnie w lodówce – nawet do 4–5 dni !
- ❗ Podawaj w temp. pokojowej – najlepszy smak pojawia się po 10 minutach .
- ❗ Można go zamrozić – wystarczy go dobrze zapakować i rozmrażać powoli.
- ❗ Zrób go na zapas – zawsze zniknie bez reszty!
Podsumowanie – ciasto, które naprawia dzień jednym kęsem 🌟🍰🍎🧀
Serniko-szarlotka to przykład, że tradycyjne dania mogą mieć nowoczesną formę . Łączy:
- kruche ciasto ,
- kwaskowość jabłek duszonych z cynamonem ,
- oraz kremową, waniliową masę serową .
Zrób je dziś – i zobacz, jak prosto możesz stworzyć coś, co zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy!
Smacznego i dobrych inspiracji kulinarnych! 🍯💛
Niech Twój stół śmieje się smakiem i kolorami – domowe cukiernictwo zawsze ma swoje piękne strony!
