🥣 Krok 1: Przygotowanie spodka
W blenderze zmiel ciasteczka na drobny pył. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Masę przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm , dobrze naciskając, aby utworzyć równy spód.
Piec przez 10 minut w 180°C , aż się lekko zarumieni. Gotowy spodek ostudź przed dodaniem masy serowej.
🧀 Krok 2: Masa serowa
W misce połącz:
- Twaróg
- Ser z wiaderka
- Jogurt
- Proszek do budyniu
- Cukier
- Cukier waniliowy
- Startą skórkę cytrynową
Delikatnie wymieszaj składniki mikserem, a następnie dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas mieszając. Użyj cichego trybu miksera, by uniknąć powstawania grudek.
Gdy masa będzie jednolita, przełóż ją na spód i wyrównaj powierzchnię.
🍐 Krok 3: Śliwki i kruszonka
Śliwki dokładnie umyj, osusz i przecinaj na pół. Usuń pestki i układaj na masie serowej skórka w górę , blisko siebie.
Na koniec przygotuj kruszonkę: wszystkie składniki zagnij rękoma, aż powstaną drobne okruchy. Rozsyp równomiernie na wierzch ciasta.
🔥 Krok 4: Pieczenie
Piec w nagrzanym piekarniku (160°C ) przez 75 minut . Gdy sernik będzie gotowy, pozostaw go w lekko otwartym piekarniku na kilka minut, a potem całkowicie ostudź przed pokrojeniem – dzięki temu nie zapadnie się środek.
Gdzie i jak podawać?
Sernik świetnie smakuje:
☕ Z poranną kawą lub herbatą miętową
🍨 Z lodami waniliowymi lub śmietanką
🧃 Z napojem kokosowym lub kefirem
🍴 Jako deser po obiedzie lub podwieczorek dla gości
Wskazówki od kucharza
✅ Śliwki najlepiej używać świeżych, ale świetnie sprawdzą się również te suszone lub kompotowane
🍯 Chcesz więcej smaku? Możesz dodać odrobinę miodu lub romu do masy serowej
❄️ Sernik można przechowywać w lodówce nawet przez 3–4 dni
🍂 W jesienne miesiące możesz dodać odrobinę cynamonu lub gałki muszkatołowej do kruszonki
Podsumowanie
Sernik ze śliwkami pod kruszonką to prawdziwy hymn na cześć sezonowości i domowego ciepła. Łączy bogaty smak masy serowej, soczystość śliwek i chrupiący wierzch – doskonałe proporcje dla każdego podniebienia.
Gotowy, by stworzyć coś wyjątkowego już dziś? Ten przepis przypadnie Ci do gustu – i zostanie powtórzony wiele razy.
Chcesz, bym pomógł Ci zamienić ten tekst na post do Instagrama, Pinteresta albo filmowy tutorial kuchenny? Napisz – chętnie pomogę!
