Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i wyłóż papierem woskowanym dwie okrągłe patelnie o średnicy 23 cm.
Przygotuj warstwy ciasta: W dużej misce przygotuj mieszankę żółtego ciasta zgodnie ze wskazówkami na pudełku. Dodaj rozgnieciony banan i ekstrakt waniliowy, aby uzyskać dodatkowy smak bananowy. Podzielić mieszaninę równomiernie pomiędzy dwie przygotowane formy i piec zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 25 do 30 minut) lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Pozostawiamy ciasta do ostygnięcia w foremkach przez 10 minut, następnie przenosimy je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przygotuj warstwę sernika z masłem ciasteczkowym: Obniż temperaturę piekarnika do 325°F (160°C). Natłuścić i wyłożyć formę do pieczenia o średnicy 23 cm. W dużej misce ubijaj miękki serek śmietankowy, masło ciasteczkowe i cukier, aż mieszanina będzie gładka. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Wlać masę sernikową do przygotowanej formy i piec przez 40-45 minut lub do momentu, aż środek sernika się zetnie. Pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Przygotuj nadzienie z budyniu bananowego: W średniej misce wymieszaj mieszankę błyskawicznego budyniu bananowego z zimnym mlekiem, aż będzie gęsta, około 2 minut. Delikatnie wymieszaj z bitą śmietaną lub Cool Whip, aż masa stanie się puszysta. Przechowywać w lodówce do momentu złożenia ciasta.
Przygotuj polewę z bitej śmietany: W dużej misce ubij śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż powstanie sztywna piana. Rezerwacja.
Złożenie ciasta: Połóż warstwę ciasta na talerzu. Na wierzch wyłóż warstwę mieszanki budyniu bananowego. Ostrożnie ułóż warstwę schłodzonego sernika maślanego na wierzchu warstwy budyniu. Na wierzch sernika wyłóż kolejną warstwę budyniu bananowego. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta, całość przykryj bitą śmietaną.
Udekoruj i podawaj: Udekoruj wierzch ciasta pokruszonymi ciasteczkami Nilla i plasterkami banana, aby dodać smaku i tekstury. Przed podaniem przechowywać w lodówce co najmniej 1 godzinę, aby smaki mogły się przemieszać.
Szczegóły:
Czas przygotowania: 45 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas chłodzenia: 2 godziny
Czas całkowity: 3 godziny 45 minut
Porcje: 12-16 plasterków
