Krok 8:
Masę serową przekładamy do tortownicy.
Można piec sernik tradycyjnie, umieszczając tortownicę tylko na środkowej półce piekarnika, ale polecam kąpiel wodną. Opisałam ją w tym [wpisie klik >>]. Tym razem umieściłam naczynie żaroodporne wypełnione wodą na dolnej półce piekarnika, aby zapewnić sernikowi wilgotność w trakcie pieczenia.
Pieczemy przez 20 minut w temp. 175°C (góra-dół, bez termoobiegu). Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy jeszcze przez 70–80 minut . W trakcie pieczenia sernika nigdy nie otwieramy piekarnika, ponieważ to może spowodować, że sernik opadnie.
Po jego upieczeniu, jeszcze przez ok. 20 minut trzymamy sernik w zamkniętym, wyłączonym piekarniku, a po tym czasie studzimy go w piekarniku przy leciutko uchylonych drzwiczkach.
Dekoracja:
Gdy sernik będzie już zimny, wierzch dekorujemy masą kajmakową i lekko posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Jeżeli masa kajmakowa będzie za twarda do posmarowania, to możemy ją troszeczkę podgrzać w rondelku.
Gotowy sernik przechowujemy w lodówce. Smacznego!
Podsumowanie:
Ten sernik z kajmakiem to prawdziwa perełka wśród deserów. Idealnie nadaje się zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje. Jego bogaty smak i elegancki wygląd sprawiają, że zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Daj znać w komentarzu, jak Ci smakował ten serniczek! Jeśli szukasz podobnych, sprawdzonych przepisów, koniecznie wypróbuj sernik puszysty , sernik krakowski , sernik pistacjowy lub sernik gotowany . Każdy z nich ma swoje unikalne walory, które warto poznać! ✨
