Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Z podanych składników zagniatamy jednolite ciasto. Następnie dzielimy je na dwie części. Jedną częścią wykładamy blat blaszki (25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, formując równomierny spód. Drugą część owijamy w folię i chowamy do zamrażalnika – posłuży nam później jako chrupiąca dekoracja na wierzchu sernika.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C i wkładamy blachę z ciastem na około 10 minut, aby się lekko podpiekło. W tym czasie możemy przygotować masę serową.
Krok 2: Przygotowanie masy serowej
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy miękkie masło, budynie, cukier wanilinowy oraz stopniowo ser. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka i jednolita.
Krok 3: Składanie sernika
Na podpieczony spód wykładamy masę serową, rozprowadzając ją równomiernie. Brzoskwinie odcedzamy z soku, kroimy na mniejsze kawałki i układamy na wierzchu sernika. Resztę ciasta z zamrażalnika ścieramy na tarce nad powierzchnią ciasta, aby dodać chrupiący akcent.
Krok 4: Pieczenie
Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez około 45–55 minut, aż masa serowa stanie się złota i delikatnie sprężysta. Po upieczeniu wyjmujemy sernik z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
Podsumowanie
Ten sernik z brzoskwiniami to doskonały przykład tego, jak proste składniki mogą tworzyć coś wyjątkowego. Delikatne ciasto kruche, puszysta masa serowa i soczyste brzoskwinie stanowią idealne połączenie, które sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, dlaczego ta wersja sernika robi tak duże wrażenie na rodzinnych spotkaniach i świątecznych stole! 🍑✨
Smacznego!
