Krok 2: Masa serowa
W osobnej misce wymieszaj:
- Twaróg (możesz go uprzednio zblendować, jeśli preferujesz bardziej jednolitą konsystencję),
- ser z wiaderka ,
- jajka ,
- śmietankę kremówkę ,
- cukier puder ,
- oraz proszek budyniowy .
Miksuj krótko, aż wszystkie składniki się połączą – nie mieszaj zbyt długo, by masa była delikatna i nie zapadła się podczas pieczenia.
Gotową masę przełóż na podpieczony spód i wyrównaj powierzchnię.
Krok 3: Warstwa brzoskwiń
Z puszki odsącz brzoskwinie i pokrój je w drobną kostkę. Równomiernie rozprowadź je na warstwie serowej.
Krok 4: Pianka bezowa
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli , stopniowo dodając cukier . Ubijaj, aż masa stanie się gładka, błyszcząca i szklista – powinna być stabilna i trzymać się miksera.
Delikatnie wyłóż piankę na brzoskwinie i wyrównaj szpatułką.
Krok 5: Dekoracyjny topping
Zamrożoną część ciasta potrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp równo na piankę – to Twoja chrupiąca górka!
Krok 6: Pieczenie
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godzinę w 160°C , aż górna warstwa ładnie się zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw sernik do ostygnięcia w formie – najlepiej w lodówce przez całą noc , by masa mogła się dobrze zestalić.
Podawanie i komponowanie
Podawaj schłodzony, pokrojony na porcje. Świetnie komponuje się z:
- 🍯 odrobiną miodu lub karmelu
- 🍓 świeżymi owocami (np. malinami lub porzeczkami)
- ☕ filiżanką herbaty lub kawy
- 🧁 bitą śmietaną lub lodami waniliowymi
Dlaczego ten sernik przypadnie Ci do gustu?
- 🥐 Kruche ciasto – doskonałe jako kontrast dla miękkiego wnętrza
- 🍑 Brzoskwinie w syropie – dodają słodkiego, owocowego charakteru
- 🧀 Kremowa masa serowa – subtelna, pełna smaku i bardzo puszysta
- 👪 Dla całej rodziny – zarówno dzieci, jak i dorośli będą zachwyceni
- ⏱️ Prosty przepis – bez gotowania budyniu czy rozbierania ciasta na warstwy
Porady na sukces
- ❗ Nie przecieraj masy serowej zbyt długo – może zgęstnieć i utracić puszystość
- ❗ Zawsze przechowuj ciasto w lodówce – dzięki temu będzie miało odpowiednią konsystencję
- ❗ Użyj wysokiej jakości sera z wiaderka – nie może być zbyt wodnisty
- ❗ Chrupiący topping – możesz też dodać orzechy lub płatki kokosowe
Przechowywanie
Sernik najlepiej smakuje następnego dnia. Przechowuj go w lodówce, najlepiej w szczelnym pudełku , przez do 4 dni . Można go również zamrozić – wystarczy go dobrze zapakować i rozmrażać powoli w lodówce.
Podsumowanie
Sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie to więcej niż tylko deser – to prawdziwa uczta dla smakoszy, która łączy w sobie kremowość, owocowość i chrupkość w jednym kawałku. Prosty przepis, który sprawdza się na każdą okazję – od imprez rodzinnych po pikniki domowe.
Wypróbuj dziś i zobacz, jak szybko ten sernik zostanie zjedzony! Smacznego! 🍰🍑🧀
