🥣 Masa Serowo-Czekoladowa – Gładka Harmonia Smaków
W rondelku podgrzej:
- Śmietankę 30% tłuszczu
Dodaj pokrojoną kosteczkami białą czekoladę z kokosem – dokładnie wymieszaj łopatką gumową lub drewnianą łyżką, aż całość będzie gładka.
Odstaw i pozwalaj częściowemu ostygnięciu – masa powinna być ciepła, ale nie gorąca.
W osobnej misce dokładnie utrzyj mikserem:
- Twaróg
- Cukier granulowany
- Skrobię ziemniaczną
aż masa zrobi się jednolita i kremowa.
Dodaj stopniowo:
- Jajka po jednym, dokładnie ubijając każdą porcję
- Rozpuszczoną białą czekoladę
Dobrze wymieszaj łopatką – unikaj nadmiernego mieszania mikserem, by nie doprowadzić do wpadnięcia powietrza.
Gotową masę przełóż do formy – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
🔥 Pieczenie – Klucz do Idealnej Tekstury
Rozgrzej piekarnik do 160°C i przygotuj kąpiel wodną – do większej blachy z wrzątkiem włóż formę z sernikiem, by masa ładnie się upiekła i nie pękła.
Piec przez około 70 minut , aż środek będzie stabilny, ale nie całkowicie sztywny – masa powinna mieć delikatny „wstrząsający” środek, który potem stężnie w lodówce.
Po upieczeniu odłóż sernik do ostygnięcia – może to zająć nawet 1 godzinę .
🧈 Polewa Z Białej Czekolady – Efektowne Wykończenie
Śmietankę podgrzej do momentu lekkiego wrzenia – dodaj pokrojoną czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż powstanie błyszczący lukier.
Polewę lekko ochłodź – następnie rozprowadź równo po wierzchu sernika.
Umieść ciasto w lodówce i odstaw na minimum 4–6 godzin , najlepiej przez noc – dzięki temu masa ładnie się ustabilizuje, a polewa dobrze osiąądzie.
❄️ Finalizacja – Chłodzenie
Sernik musi postać minimum 4–6 godzin w lodówce – masa nabiera głębszego profilu i ładnie się ustabilizuje.
Jeśli zostawić go na dłużej, np. przez noc , efekty będą jeszcze lepsze.
🍽️ Podawanie
Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.
Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, listków mięty lub sosu malinowego na boczne talerze.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
- ✅ Wilgotna, puszysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
- ✅ Efektowna forma – wygląda jak tort jubileuszowy
- ✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
- Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
- Do masy serowej dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
- Wersja bezzglutenowa: użyj bezzglutenowych herbatników i skrobi kukurydzianej
- Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych między warstwy
✅ Gotowe do Użycia
Sernik z białą czekoladą to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍰🥥
