Krok 2: Białka na pianę
Białka jajek ubij na sztywno, stopniowo dodając pozostałe 50 g cukru. Następnie delikatnie, porcjami, wymieszaj je z masą serową, starając się jak najmniej usunąć powietrza.
Gotowa masa powinna być lekka, jednolita i łatwa do rozprowadzenia po formie.
Krok 3: Formowanie i pieczenie
Blaszkę lub tortownicę o średnicy ok. 24–26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Brzegi formy lekko posmaruj tłuszczem, by ciasto nie przywarło.
Masa przechodzi do formy i zostaje wyrównana. Piecz w nagrzanym piekarniku (170°C) przez około 70 minut, aż środek będzie stabilny, a górna warstwa ładnie zarumieniona.
Gotowość można sprawdzić patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, sernik jest gotowy.
💡 Porady końcowe
- Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórkę cytrusową dla intensywniejszego aromatu.
- Sernik najlepiej smakuje następnego dnia – dzięki temu masa dobrze się „ustali”.
- Przed podaniem posyp cukrem pudrem – nadaje to mu tradycyjnego, wiejskiego wyglądu.
✅ Podsumowanie
Ten szybki sernik wiejski to doskonały przykład tego, że proste składniki mogą stworzyć niezapomniany smak. Lżejsza wersja klasycznego sernika, która świetnie sprawdzi się zarówno na podwieczorek, jak i jako deser do herbaty czy kawy.
Smacznego, owocnych decyzji i kulinarnej mądrości! 🌿🧀
Zachęcam Cię do wypróbowania tego dania – może ono stać się Twoim nowym ulubieńcem. 💚
