Przygotowanie:
- Przygotowanie spodu:
Wymieszaj masło, mielone migdały, mąkę migdałową, słodzik i sól. Odłóż 1-2 łyżki tej mieszanki, a resztę wciśnij w dno tortownicy, tworząc spód. - Przygotowanie galaretki:
Galaretkę wrzuć do garnka z 200 ml wody i podgrzewaj, mieszając, aż proszek się rozpuści. Uwaga: nie doprowadzaj do wrzenia. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. - Przygotowanie masy serowej:
Serek śmietankowy wymieszaj z ksylitolem i sokiem z cytryny. Ubić śmietanę na sztywną masę. Powoli wmieszaj letnią galaretkę do masy serowej, a następnie delikatnie połącz ze śmietaną. - Formowanie sernika:
Płynną mieszaninę wylej na przygotowany spód w tortownicy. Wyrównaj powierzchnię. - Schładzanie:
Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny lub najlepiej przez noc. - Dekoracja:
Pozostałą część ciasta pokrusz i posyp nim wierzch sernika przed podaniem.
Ten sernik śmietankowy to prawdziwa przyjemność dla podniebienia – kremowy, lekki i idealnie słodki bez dodatku cukru. Smacznego!
