1. Rozkrusz ciasteczka na drobny piasek (np. w malakserze lub wałkiem w woreczku).
2. Masło rozpuść w rondelku i połącz z ciasteczkową masą.
3. Wyłóż mieszankę na dno tortownicy (średnica ok. 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociśnij.
4. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
1. W dużej misce zmiksuj twaróg z pastą pistacjową i cukrem, aż masa będzie gładka.
2. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach, aby nie napowietrzyć masy.
3. Roztopione i przestudzone masło oraz proszek budyniowy dodaj do masy, delikatnie mieszając.
Pieczenie:
1. Masę serową wylej na ciasteczkowy spód.
2. Piecz w temperaturze 170°C (bez termoobiegu) przez około 60–70 minut. Sernik powinien być ścięty na brzegach, ale lekko sprężysty na środku.
3. Po upieczeniu pozostaw w lekko uchylonym piekarniku do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
I gotowe!
Ciesz się smakiem razem ze mną!
