🔹 Krok 4: Wpieranie i pieczenie
Wlej całość na schłodzony spód ciasta i wyrównaj powierzchnię drewnianą łyżką lub tyłem łyżki.
Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 50 minut , aż środek będzie się lekko kołysał, ale nie chlupotał. Gdy dotkniesz nożem, ma wyjść suchy.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki – pozwalając sernikowi powoli ostygnać przez godzinę .
🔹 Krok 5: Chłodzenie
Później włóż całość do lodówki i odstaw na minimum 4 godziny , najlepiej na całą noc. Dzięki temu sernik dobrze się scodzi i łatwiej będzie go kroić.
Tuż przed podaniem możesz posypać górę drobnymi okruszkami ciasteczek OREO dla efektownej prezentacji.
✅ Porady na sukces
- Użyj świeżego twarogu lub serka śmietankowego – dla lepszego smaku i konsystencji.
- Nie mieszaj za długo masy – może się zbyt mocno rozgrzać i zacząć rozwarstwiać.
- Dodaj trochę żelatyny , jeśli chcesz, by masa była bardziej stabilna i trzymała się razem.
- Dla wegan : zastąp żółtka mieszaniną chia lub lnu i użyj roślinnego masła.
- Bezglutenowa opcja : wybierz bezglutenowe ciasteczka zamiast OREO i sprawdź skład serków.
🥄 Potrzebne narzędzia
- Mikser elektryczny lub stojący
- Tortownica z wysuwem (preferowana)
- Blender lub woreczek + wałek do rozkruszania ciasteczek
- Szpatułka gumowa
- Gorąca woda do kąpieli wodnej (opcjonalnie, jeśli robisz pełnowartościowy sernik na pieczonej bazie)
- Nóż do krojenia porcjowego
🌟 Wersje alternatywne
- Z dodatkiem czekoladowej polewy – dla głębszego smaku i błyszczącego wykończenia.
- Mini porcje : rozłóż masę do foremek muffinkowych – świetne na koktajlowe spotkania!
- Lżejsza wersja : zredukuj ilość cukru i użyj jogurtu greckiego zamiast części śmietanki.
- Z dodatkiem owoców : np. malin lub truskawek na wierzchu – dla świeżości i kontrastu.
⏱️ Czas przygotowania i przechowywania
- Czas pieczenia: ok. 50 minut
- Czas chłodzenia: minimum 4 godziny, najlepiej przez noc
- Przechowywanie: szczelnie zamknięte w lodówce przez 4–5 dni
- Zamrażanie: tak! Można zamrozić cały sernik – rozmrażaj w lodówce i dopiero potem dekoruj.
📝 Historia i inspiracja
Ten przepis powstał z prostego powodu – moje dzieci chciały czegoś innego niż tradycyjna szarlotka czy jabłecznik. Znalazłam w spiżarni paczkę OREO i resztę serka śmietankowego… i pomyślałam: dlaczego nie zrobić sernika z chrupiącym spodem i soczystym środkiem? Efekt był rewelacyjny – pierwszy kawałek zniknął w rekordowym tempie!
🥗 Propozycje podania
- Z dodatkiem lodów waniliowych – klasyczna para.
- Razem z filiżanką mocnej kawy lub herbaty vaniliowej.
- Jako część bufetu deserowego – doskonale współgra z ciasteczkami i sałatką owocową.
- Dla fanów pikantności: dodaj odrobinę kakao lub startego sera cytrynowego na wierzch.
Podsumowanie
Sernik OREO z kremem śmietankowym to więcej niż tylko przepis – to pełna podróż smakowa , która łączy:
- zieloną chrupkość ciasteczek ,
- kremową, aksamitną teksturę masy sernikowej ,
- oraz intensywny aromat wanilii i czekolady .
To danie, które:
- łatwo się robi ,
- smakuje jak z cukierni ,
- i może zdobić każdy stół – świąteczny czy codzienny .
Smacznego i owocnej inspiracji kulinarnej! 😊
Zapraszamy do kuchni – ten sernik na pewno wróci wielokrotnie na Twój stół!
Sernik OREO z kremem śmietankowym – gdy dzieciństwo spotyka się z luksusem. Idealny dla fanów czekolady!
