Sernik nowojorski – kremowy hit z Ameryki, który pokochasz od pierwszego kęsa 🧀🍰

🔹 Krok 4: Pieczenie w wannie wodnej

Przełóż masę serową na spód ciasta i równo wyrównaj szpatułką.

Umieść tortownicę w większym naczyniu piekarnym i wlej gorącą wodę dookoła formy , tak aby sięgała do połowy wysokości tortownicy – to tzw. kąpiel wodna, która chroni przed pęknięciem.

Piecz przez 55–70 minut , aż brzegi będą ustalone, a środek lekko drga przy potrząśnięciu.


🔹 Krok 5: Studzenie i chłodzenie

Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 1 godzinę – stopniowe studzenie pomaga zachować jego gładką powierzchnię.

Następnie wystudź całkowicie w temperaturze pokojowej i przełóż do lodówki – minimum 4–6 godzin, najlepiej na całą noc , by masa mogła się dobrze ustalić.


✅ Dlaczego ten przepis działa?

  • Kąpiel wodna: chroni przed pęknięciem i zapewnia gładką, kremową strukturę.
  • Śmietana kwaśna: dodaje głębi smaku i nawilża masę – to właśnie ona sprawia, że sernik jest tak wyjątkowy.
  • Składniki w temp. pokojowej: unikasz grudek i uzyskujesz gładką, jednolitą masę.
  • Idealne doprawienie: cukier i wanilia tworzą harmonię smakową, którą każdy polubi.

📝 Wersje i wskazówki:

  • Chcesz więcej owocowego smaku? Dodaj warstwę sosu truskawkowego na wierzch.
  • Lubisz czekoladę? Polej gotowy sernik rozpuszczoną czekoladą i stwórz efekt wirującego wzoru nożem.
  • Zrób własny twist – użyj herbatników Oreo lub Biscoff jako spodu.
  • Dla wegańskich wersji: wybierz roślinny serek i mleko kokosowe.
  • Mini wersja: rozлей masę do foremek muffinkowych – świetny pomysł na bufet!

🥣 Jak przechowywać?

  • W szczelnym pudełku w lodówce – do 5 dni.
  • Możesz też zamrozić plastry – przechowuj je w folii aluminiowej lub workach do zamrażania przez do 2 tygodni .

🥂 Sposoby podania:

  • Z garścią świeżych jagód – idealne na letni wieczór.
  • Z polewą karmelową – dla fanów intensywnego słodkiego smaku.
  • Z bitą śmietaną i listkiem mięty – elegancki sposób podania.
  • Samodzielnie – bez żadnych dodatków, tylko sam sernik i filiżanka kawy.

🔚 Podsumowanie

Sernik nowojorski to klasyczny przepis, który pokocha każdy fan kremowych deserów . Łączy prostotę wykonania z elegancją smaku i wyglądu. Gotowy w kilka kroków, a najlepszy następnego dnia – to danie, które zawsze robi wielkie wrażenie .

Nie czekaj – weź do ręki tortownicę i poczuj zapach świeżo upieczonego sernika wypełniającego Twoją kuchnię!

Smacznego i pełnego blasku! 😊

Reklama

Leave a Comment