Krok 2: Masę z mango
Dojrzałe mango obierz, usuń pestkę, a miąższ zmiksuj blenderem do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Dodaj wcześniej przygotowaną galaretkę i dokładnie wymieszaj.
Połowę tej masy przelej na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do lodówki i schładzaj około 30 minut , aż masa stężnie. Pozostałą część mango odstaw na bok, przygotowując się na kolejną warstwę.
Krok 3: Kremowa warstwa biała
W rondlu połącz mleko , mleczko kokosowe i cukier , następnie dodaj nasiona chia . Podgrzewaj całość na średnim ogniu, aż do momentu zagotowania.
Zmniejsz ogień, dodaj żelatynę i gotuj przez 2–3 minuty , cały czas mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Gotową masę odłóż i pozwalaj jej się ostudzić.
Krok 4: Łączenie warstw
Na stężony spód z mango rozprowadź schłodzoną masę białą i umieść ją ponownie w lodówce. Schładzaj przez około 15–20 minut , aż krem się lekko stężnie.
Na koniec rozprowadź resztę masy z mango na wierzchu i wróć z tortownicą do lodówki. Całość powinna odpoczywać minimum 3 godziny , najlepiej całą noc, by wszystkie smaki się pięknie połączyły i osiągnęły pełnię aromatu.
Jak podawać?
Sernik na zimno najlepiej smakuje schłodzony , bezpośrednio z lodówki. Podawaj go w porcjach, ozdobiony plasterkiem mango, wiórkami kokosowymi lub świeżymi jagodami dla efektu wizualnego i smakowego.
To doskonały wybór:
- Na święta i urodziny
- Jako latający deserek na letni grill
- Idealny napój towarzyszący herbaty owocowej lub prosecco
Korzyści zdrowotne
Ten sernik to nie tylko smakowy przekąsek, ale także źródło wartościowych składników:
- Mango dostarcza witaminy C, A oraz błonnika, wspiera trawienie i odporność.
- Nasiona chia to superfood pełne omega-3, białka i błonnika – wspomagają pracę serca i dają uczucie sytości.
- Mleczko kokosowe zawiera tłuszcze nasycone średniodługich łańcuchów (MCT), które są łatwo przyswajalne i wspierają metabolizm.
- Żelatyna poprawia zdrowie skóry, włosów i stawów – to prawdziwy eliksir młodości.
Podsumowanie
Sernik na zimno z mango i nasionami chia to idealne połączenie smaku, zdrowia i prostoty wykonania. Lekki, kremowy i egzotyczny – doskonale sprawdzi się w każdych okolicznościach, a jego przygotowanie nie zabierze dużo czasu.
Wypróbuj ten przepis i zachwyć bliskich wyjątkowym smakiem i oryginalną prezentacją!
