Krok 2: Masa serowa
W misce połącz twaróg z cukrem wanilinowym. Używając miksera lub ręcznie – wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Krok 3: Galaretka dla masy serowej
Dwa opakowania galaretki malinowej rozpuść w 250 ml wrzątku – dokładnie wymieszaj, aż wszystkie granulki się rozpuszczą. Odstaw i pozwalaj ostygnać do temperatury pokojowej, ale nie dopuszczaj do stężenia.
Stopniowo wlewaj galaretkę do masy serowej, mieszając mikserem na niskich obrotach. Na koniec dodaj część malin i starannie wymieszaj szpatułką.
Krok 4: Układanie środkowej warstwy
Połowę masy przełóż na biszkopty i wyrównaj powierzchnię. Rozłóż kolejną porcję malin, następnie wylej resztę masy i ponownie ułóż maliny na wierzchu – delikatnie wciskając je w masę.
Wstaw całość do lodówki na kilka minut, by masa mogła lekko przestudzić się przed dodaniem górnej warstwy galaretki.
Krok 5: Wierzchnia warstwa galaretki
Pozostałe jedno opakowanie galaretki malinowej rozpuść w 400 ml wrzątku. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie ostudź. Gdy galaretka zacznie lekko zgęstniać (osiągnie konsystencję kisielu), dodaj 350 g malin i delikatnie wymieszaj.
Delikatnie łyżką wyłóż galaretkę na wierzchnią warstwę sernika, starając się nie naruszyć dolnej masy.
Krok 6: Chłodzenie i podawanie
Sernik przechowuj w lodówce przez minimum 4–5 godzin , najlepiej całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze stężły i połączyły się ze sobą.
Przed podaniem ostrożnie usuń z tortownicy, przecinaj nożem wilgotnym dla czystego cięcia i podawaj schłodzony.
Podpowiedź końcowa
Deser świetnie się trzyma przez do 4 dni w chłodnym miejscu – wystarczy tylko przykryć go folią lub przykrywką. Możesz również przygotować go wcześniej i podać spontanicznie na spotkaniu rodzinno-towarzyskim lub jako nietypowe domowe poczęstunki.
Dlaczego warto?
To idealne połączenie:
✔ Lekkiej masy serowej z intensywnym smakiem twarogu
✔ Soczystych, słodko-kwaśnych malin
✔ Dwóch warstw galaretki – dla głębszego aromatu i efektu wizualnego
✔ Prostej technologii – bez pieczenia i wielogodzinnego przygotowania
Nie musisz być cukiernikiem, by osiągnąć perfekcyjny rezultat. Wystarczy trochę cierpliwości i chęci na coś wyjątkowego.
Czas więc do roboty! Ciesz się pysznym, orzeźwiającym sernikiem na zimno, który wygląda jak z dobrego saloniku deserowego 🍓🍮
Smacznego!
