Przygotowanie: 🥣
1. Przygotowanie Spodu:
- Herbatniki pokruszyć na drobny pył (możesz użyć wałka lub blendera). 🍪
- Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem stopić na wolnym ogniu. Lekko przestudzić, a następnie dokładnie wymieszać z pokruszonymi herbatnikami. 🍫
- Mieszankę przełożyć do tortownicy o średnicy 25 cm , wyłożonej papierem do pieczenia (boki nie są wykładane ani smarowane). Wyłożyć dno i boki ok. 1 cm wysokości , dobrze ugnieść łyżką lub palcami. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. ❄️
2. Masa Serowa:
- Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnego mleka i odstawić na 10 minut , aby napęczniała. Następnie podgrzać na małym ogniu, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia (nie doprowadzać do wrzenia!). Przestudzić. 🔥
- Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier pudru i kontynuować ubijanie. 🥄
- Stopniowo dodawać twaróg (gotowy z wiaderka lub wcześniej trzykrotnie zmielony) i zmiksować mikserem na małych obrotach, aby połączyć składniki. Następnie dodać jogurt grecki i ponownie zmiksować. 🥶
- Do przestudzonej żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej , wymieszać, a następnie powoli wlać zabieloną żelatynę do reszty masy, dokładnie mieszając. 🌀
3. Wykonanie Sernika:
- Na schłodzony spód ciasteczkowy przelać masę serową, wyrównać powierzchnię. Kilka jeżyn wcisnąć w masę serową, aby lekko wystawały z wierzchu. 🍓
- Sernik wstawić do lodówki na około 1–2 godziny , aby lekko stężał. ❄️
4. Dekoracja i Końcowa Praca:
- Gdy galaretka będzie prawie gotowa, sernik wyjąć z lodówki. Resztę jeżyn ułożyć równomiernie na wierzchu i zalać tężejącą przezroczystą galaretką. 🍹
- Ponownie wstawić sernik do lodówki, najlepiej na całą noc , aby całkowicie stężał. 🌙
Podsumowanie: Niepowtarzalny Sernik na Każdą Okazję 🎊
Ten sernik na zimno z jeżynami to prawdziwa perełka wśród deserów. Jego elegancki wygląd i orzeźwiający smak sprawiają, że idealnie wpisuje się zarówno w codzienne menu, jak i w bardziej uroczyste okazje. Puszysta masa serowa, czekoladowy spód i świeże jeżyny w galaretce tworzą niepowtarzalne połączenie, które zadowoli każdego słodkościucha.
Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, dlaczego jest tak ceniony przez miłośników deserów!
Smacznego i szczęśliwego gotowania! 😋🍴
