Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W średniej misce wymieszaj pokruszone wafle waniliowe i roztopione masło, aż dobrze się połączą. Wciśnij mieszaninę ciasteczek na dno 9-calowej tortownicy. Gotuj przez 10 minut i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie:
W dużej misce ubij ser śmietankowy mikserem elektrycznym, aż będzie gładki. Dodać cukier i mąkę, dobrze wymieszać. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj puree z mango, ekstrakt waniliowy i sól i mieszaj, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
Upiecz sernik:
Na ostudzony spód wylać masę serową, równomiernie ją rozprowadzając. Piec przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż środek ciasta się zetnie. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia do temperatury pokojowej na 15 minut.
Przygotuj przyprawę:
W średniej misce wymieszaj puree z mango, cukier i sok z cytryny. Posyp mieszaninę niesmakowaną żelatyną i pozostaw na 5 minut. Następnie umieść mieszaninę w kuchence mikrofalowej na 20-30 sekund lub do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
Złóż sernik:
Sosem mango wylać na ostudzony sernik, równomiernie go rozprowadzając. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu, aż będzie bardzo zimne i twarde.
Wspierać:
Sernik z mango pokroić w plasterki i podawać na zimno. Cieszyć się!
Sernik z mango to pyszne połączenie kremowego sernika i smaku tropikalnego mango. Idealne na orzeźwiający deser!
