Przygotuj bazę:
Herbatniki Digestive drobno posiekaj w blenderze, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
W misce wymieszaj okruszki ciasteczek z roztopionym masłem, aż uzyskasz gładką masę.
Otrzymaną masę przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze ubić na dnie, wyrównując grzbietem łyżki. Włóż do lodówki do stężenia na czas przygotowywania nadzienia.
Przygotuj nadzienie serowo-malinowe:
W dużej misce utrzyj serek śmietankowy z cukrem pudrem, aż będzie gładki i kremowy.
W drugiej misce ubij śmietanę z ekstraktem waniliowym, aż utworzą się miękkie szczyty.
Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę do masy serowej, mieszając delikatnymi ruchami od dołu do góry, tak aby nie rozbić śmietany.
Do kremu dodać połowę malin i delikatnie wymieszać, aby równomiernie je rozprowadzić.
Montaż:
Wyjmij formę z lodówki i wylej masę sernikową na spód biszkoptowy, dobrze go wyrównując szpatułką.
Pozostałe maliny równomiernie rozsmarować na powierzchni sernika.
Zakasać:
Za pomocą papieru do pieczenia zwiń bułkę zaczynając od dłuższego boku. Uważaj, aby delikatnie rolować, aby krem nie wypływał na boki.
Po zwinięciu zawiń w papier do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc), aby stwardniało.
Podawać:
Po ostygnięciu i stężeniu zdjąć papier do pieczenia z bułki z sernikiem malinowym.
Pokrój krętlik w plasterki i podawaj na świeżo. W razie potrzeby możesz udekorować dodatkowymi świeżymi malinami lub posypką cukru pudru.
Ten malinowy sernik wirowy to prawdziwa rozkosz i z pewnością zadowoli każdego, kto go skosztuje! Ciesz się posiłkiem!
