Sposób przygotowania:
Ciasto kruche:
- Składniki ciasta kruchego posiekać nożem, a następnie zagnieść ciasto.
- Ciasto podzielić na pół i jedną część włożyć do zamrażarki, a drugą rozwałkować na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i ponakłuwać widelcem.
Masa serowa:
- Miękkie masło utrzeć z cukrem oraz z cukrem waniliowym.
- Następnie dodawać po jednym jajku, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
- Do masy serowej dodać ser oraz budyń i zmiksować do połączenia.
- W oddzielnej misce ubić białka na sztywno, następnie dodać pianę w 3 partiach do masy serowej i delikatnie wymieszać do połączenia.
- Masę wyłożyć na spód ciasta.
Brzoskwinie:
- Brzoskwinie odsączyć na sitku i pokroić w większą kostkę.
- Następnie wyłożyć je na masę serową i delikatnie docisnąć.
Wierzch sernika:
- Na wierzch sernika zetrzeć na grubych oczkach ciasto z zamrażarki.
- Sernik piec w temperaturze 170°C przez około 1 godzinę .
- Upieczony sernik pozostawić w lekko uchylonym piekarniku do ostygnięcia.
Podsumowanie:
Sernik najlepiej smakuje na kolejny dzień, gdy wszystkie warstwy dobrze się połączą i intensyfikują swoje smaki. Dodatkowo, wierzch sernika można oprószyć cukrem pudrem, aby nadać mu elegancki wygląd. Ten sernik królewski z brzoskwiniami to doskonały wybór zarówno na codzienny deser, jak i na specjalne okazje. Jego prostota i niezawodność sprawiają, że wrócisz do tego przepisu wielokrotnie.
Smacznego i udanych eksperymentów w kuchni! 🍑🍰✨
