2. Przygotowanie nadzienia
W osobnej misce ubij ser twaróg z cukrem, żółtkami i ekstraktem waniliowym , aż uzyskasz gładką, kremową masę.
W osobnej, czystej misce ubij białka na miękkie szczyty , a następnie delikatnie wymieszaj je pod masę serową , używając sitaka lub łyżki.
3. Złożenie sernika
Rozgrzej piekarnik do 175°C .
Przygotuj formę ok. 24 cm z ruchomym dnem – posmaruj ją lekko masłem lub oprósź mąką.
Weź większość chłodzonego ciasta i równomiernie rozłóż je na dnie formy , lekko wciskając palcami.
Wlej przygotowane serowe nadzienie i rozprowadź równomiernie .
Na wierzch posyp resztę ciasta kakaowego w postaci chrupiących okruszków.
4. Pieczenie
Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 45–50 minut , aż górna warstwa będzie lekko zarumieniona, a środek lekko elastyczny.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku jeszcze na 10 minut , by stopniowo ostygł i nie pękł.
5. Chłodzenie
Wyjmij sernik z piekarnika i całkowicie go ostudź przed wyjęciem z formy. Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się dobrze połączą.
🎁 Wskazówki i dodatki:
- Chcesz bardziej cytrusowego aromatu? Dodaj odrobinę skórki pomarańczowej do nadzienia.
- Sernik można posypać cukrem pudrem lub polewać polewą czekoladową tuż przed podaniem.
📝 Podsumowanie
Sernik Królewski to nie tylko pyszny deser – to prawdziwe ucieleśnienie domowego ciepła i tradycji kulinarnej Polski. Dzięki prostym składnikom i precyzyjnemu wykonaniu możesz stworzyć coś wyjątkowego bez potrzeby zaawansowanej wiedzy kulinarniej. Gotowy do pieczenia? Zbierz składniki i ruszaj do kuchni!
Smacznego!
