SERNIK JOGURTOWY Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu:
   • Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy biszkoptami (również przerwy między biszkoptami).
   • Przy brzegu tortownicy układamy połówki truskawek.
2. Przygotowanie sernika:
   • Mascarpone miksujemy na wolnych obrotach mikserem z końcówką do ubijania z jogurtem, miodem i wanilią.
   • Dodajemy letnią rozpuszczoną żelatynę wymieszaną wcześniej z kilkoma łyżkami masy sernikowej, miksujemy.
   • Masę sernikową wylewamy powoli na spód, wstawiamy do lodówki na 4–5 godzin.
3. Przygotowanie musu truskawkowego:
   • Umyte truskawki pozbawiamy szypułek, miksujemy w blenderze lub malakserze z sokiem z cytryny i miodem.
   • Przecieramy przez gęste sitko, dodajemy letnią rozpuszczoną żelatynę, mieszamy dokładnie mikserem z końcówką do ubijania, aby mus napowietrzyć.
   • Wylewamy powoli na masę sernikową.
4. Schładzanie:
   • Wstawiamy do lodówki na około 3–4 godziny.
5. Podanie:
   • Przed podaniem możemy udekorować bitą śmietaną i truskawkami.

Smacznego!