Przygotowanie:
1. Przygotuj bazę:
- Rozdrobnij ciasteczka w mikserze, aż uzyskasz bardzo drobne okruszki. Jeśli nie masz miksera, włóż ciasteczka do woreczka i rozdrobnij je wałkiem.
- Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Wlej masę do tortownicy (o średnicy 22 cm) i dobrze ubić grzbietem łyżki, tworząc jednolite podłoże.
- Włóż spód do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniał.
2. Przygotuj nadzienie:
- Włóż żelatynę do miski z zimną wodą i pozostaw na około 10 minut, aby zmiękła.
- W misce wymieszaj jogurt z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Dodaj także ekstrakt waniliowy.
- Ubij świeżą śmietanę mikserem elektrycznym, aż osiągnie miękką, ale niezbyt zwartą konsystencję.
- Żelatynę odciśnij i rozpuścić w rondelku z 2-3 łyżkami podgrzanej śmietany, mieszając do całkowitego rozpuszczenia (nie doprowadzając do wrzenia).
- Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki jogurtowej i dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki jogurtowej, mieszając od dołu do góry, aby nie zwiotczeć mieszanki.
3. Złóż sernik:
- Wlej nadzienie jogurtowe na utwardzony już spód z ciasteczek. Dokładnie wyrównaj powierzchnię szpachelką.
- Włóż sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a jeszcze lepiej na całą noc, aby całkowicie stwardniał.
4. Udekoruj i podaj:
- Przed podaniem wyjmij sernik z formy i przełóż go na talerz.
- Udekoruj świeżymi owocami według własnego wyboru (np. jagodami, truskawkami lub plasterkami kiwi) i, jeśli lubisz, polej odrobiną miodu lub sosu czekoladowego, aby nadać potrawie dodatkowy smak.
Dlaczego warto spróbować tego sernika?
Ten sernik jogurtowy to połączenie chrupiącej bazy z herbatników i kremowego, lekkiego nadzienia. Jego delikatny smak i świeżość sprawiają, że jest idealny na letnie dni, ale również doskonale sprawdzi się jako deser na przyjęcia czy rodzinne spotkania. Możliwość dekoracji świeżymi owocami i sosami pozwala na dostosowanie go do własnych preferencji i okazji.
Ciesz się każdym kęsem tego pysznego, orzeźwiającego deseru!
