Sernik japoński: najlepszy przepis na miękki i pyszny japoński deser

Krok 4
Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i staną się gładkie. Zdjąć z ognia.

Krok 5
Dodawaj po jednym żółtku.

Krok 6
Za każdym razem ubijaj.

Krok 7
Przesiać mąkę do masy serowej. Mieszaj do połączenia.

Krok 8
Przecedź pastę do czystej miski.

Krok 9
Wymieszaj skórkę z cytryny.

Krok 10
Dodaj sok z cytryny. Do naczynia do pieczenia wlać gorącą wodę i wstawić do piekarnika.

Krok 11
Białka ubić na pianę. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż powstanie średnio sztywna piana.

Krok 12
Dodawaj białka do ciasta po jednej trzeciej na raz.

Krok 13
Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy.

Krok 14
Naciśnij go kilka razy, aby wypuścić pęcherzyki powietrza.

Krok 15
Umieść tortownicę na patelni. Obniż temperaturę do 320°F i gotuj przez 70 do 75 minut. Zmniejsz temperaturę do 300°F i gotuj kolejne 10 minut. Wyłącz piekarnik i otwórz drzwiczki. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 15-20 minut. Wyjmij ciasto z formy.

Krok 16
W misce wymieszaj dżem morelowy i gorącą wodę.

Krok 17
Za pomocą pędzla zrumienić wierzch sernika.

Krok 18
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Krok 19
Kroj, podawaj i ciesz się smakiem!

Uwagi
Do japońskiego sernika użyj tortownicy o średnicy 9 cali.