Krok 2: Masa truskawkowa
- Truskawki przełóż do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, aż owoce zaczną puszyć.
- Jeśli są duże, pokrój je wcześniej na mniejsze kawałki.
- W międzyczasie rozmieszaj maizenę z 100 ml zimnej wody, by powstała gładka mieszanka.
- Gdy truskawki się zagotują, stopniowo dodawaj maizenę, cały czas intensywnie mieszając.
- Doprowadź do zgęstnienia, następnie zdjąć z ognia.
- Napęczniałą żelatynę rozpuść w 50 ml wrzącej wody i dodaj do masy truskawkowej, dokładnie mieszając.
Odstaw do ostygnięcia, często mieszając, by nie zrobił się film na powierzchni.
Krok 3: Masa serowa
- W garnku rozpuść masło z cukrem.
- Dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj całe jajka, energicznie miksując, aż masa stanie się gładka.
- Gdy masa się zagotuje, wlewaj powoli budyń wcześniej rozrobiony z mlekiem, cały czas mieszając.
- Gotuj jeszcze kilka minut, aż masa stanie się gęsta i jednolita.
Gotową masę odstaw do ostygnięcia.
Składanie sernika
- Na dnie formy lub dużej blaszce ułóż jeden blat ciastowy.
- Na nim równo rozłóż połowę masy serowej.
- Herbatniki ułóż jedno obok drugiego na masie serowej.
- Na herbatnikach rozłóż dobrze wystudzoną masę truskawkową, a na niej kolejną warstwę herbatników.
- Wyłóż resztę masy serowej i przykryj górnym blatem ciastowym.
⚠️ Uwaga: Ciasto jest bardzo kruche – działaj delikatnie!
Umieść sernik w lodówce na minimum kilka godzin , najlepiej na całą noc, aby dobrze się przesiąkł i osiadł.
Podanie
Tuż przed podaniem możesz:
- Posypać ciasto cukrem pudrem
- Polać polewą czekoladową
- Lub dodać lukru cytrynowego dla dodatkowego aromatu
Dlaczego warto spróbować?
✔️ Warstwowość i soczystość – dzięki herbatnikom i masie owocowej
✔️ Idealne do grilla owocowego – można go podawać nawet jako deseryczny koniec piknikowego posiłku
✔️ Świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✔️ Gotowy w kilka kroków, a efekt jak z cukierni
✔️ Można łatwo zastąpić truskawki innymi owocami – np. jagodami czy ananasem
Podpowiedź końcowa:
Jeśli chcesz mieć bardziej luksusowy smak, spróbuj dodać odrobinę rumu, likieru kokosowego lub ekstraktu waniliowego do masy serowej. Zwiększy to jej bogatość i głębię smaku.
Smacznego życzymy! 🍽️
Sernik gotowany z truskawkami to nie tylko smak wspomnień rodzinnych spotkań, ale i nowoczesna interpretacja klasycznego deseru. Gotowy sernik zachwyci każdy stół – a jego soczyste wnętrze? Jeszcze więcej! 💛🍓🧀
