Krok 6: Dodanie Budyniu
Sypkie budynie waniliowe lub śmietankowe (u mnie bez cukru) rozpuszczamy w mleku (200 ml). Wlewamy do gorącej masy serowej. Można opcjonalnie dodać odrobinę kandyzowanej skórki pomarańczowej. Gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając – to powinno zająć kilka minut.
W tym czasie masa serowa powinna zacząć delikatnie gęstnieć. Mieszamy przez 3-4 minuty , gotując cały czas na malutkim ogniu. Odstawiamy na około 10 minut , zanim wylejemy masę serową na blaty ciasta.
Krok 7: Składanie Ciasta
Na spód blaszki układamy pierwszy blat ciasta. Rozsmarowujemy połowę masy serowej, na to nakładamy bardzo ostrożnie drugi blat ciasta, pozostałą masę serową i górny blat ciasta. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki na minimum godzinę .
Krok 8: Polewa Czekoladowa
W małym rondelku podgrzewamy śmietankę 30% (120 ml). Zdejmujemy z palnika i wrzucamy drobno posiekaną czekoladę (140 g). Mieszamy do powstania jednolitej polewy czekoladowej. Wrzucamy do niej drobno posiekane orzechy (80 g) i lekko mieszamy.
Polewę z orzechami wylewamy na wierzch ciasta.
Krok 9: Schładzanie
Rozsmarowujemy całość. Wkładamy do lodówki na minimum 2-3 godziny , a najlepiej na całą noc.
Podsumowanie
Sernik gotowany na miodowych blatach przechowujemy w lodówce. Ciasto lepiej się kroi, gdy nabierze temperatury pokojowej. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu – to pyszny i elegancki wypiek, który z pewnością zachwyci Twoich gości podczas świąt. 🍯🍫✨
