3. Wlew masy serowej
Uważnie wlewaj masę serową do tortownicy – najlepiej początkowo porcjami (np. kilka łyżek naraz), aby wiśnie leżące na dnie nie uniosły się do góry. Gdy cała masa będzie w formie, wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatelką.
4. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Włóż sernik do środka i piecz przez około 60 minut. Po czasie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj drzwiczek – zostaw sernik wewnątrz do całkowitego wystygnięcia. Dzięki temu nie zapadnie się i zachowa swoją idealną strukturę.
5. Polewa czekoladowa
Po wystygnięciu sernika rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Stopniowo dodaj śmietankę kremówkę i dokładnie wymieszaj aż do uzyskania gładkiej polewy. Nanieś ją równomiernie na sernik i odstaw na chwilę.
6. Dekoracja
Ostatnim akcentem będzie pokrojony na pół lizak wiśniowy. Ułóż je estetycznie na wierzchu według własnego uznania.
Dlaczego ten sernik działa?
To przepis, który łączy:
- Wilgotność i delikatność masy serowej dzięki śmietance i budyniowi.
- Gładką, błyszczącą polewę czekoladową , która doskonale balansuje słodycz i kwaskowatość.
- Nostalgiczny smak delicji wiśniowych , które dodają oryginalnej tekstury i charakteru.
Wskazówki kulinarne
- Nie używaj miksera na wysokich obrotach – unikniesz napowietrzenia masy, co może prowadzić do pęknięć.
- Zawsze wystudź sernik w zamkniętym piekarniku – to klucz do idealnej konsystencji.
- Delicje możesz lekko zmiażdżyć dla efektu bardziej “rozlewowego”, jeśli preferujesz intensywniejszy smak owocowy.
Jak podawać i przechowywać?
Lepszy jest na drugi dzień , gdy smaki się dobrze połączą. Podawaj chłodzony z filiżanką herbaty lub kawy. Świetnie sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania, wieczorny feler czy nawet prezent.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku – utrzyma świeżość nawet do 4 dni .
Często zadawane pytania (FAQ)
Q: Czy mogę użyć innych owoców niż delicje?
A: Tak! Świetnym zamiennikiem będą np. świeże wiśnie, kompotowe gruszki lub maliny.
Q: Co zrobić, żeby sernik się nie zapadł?
A: Nie otwieraj drzwiczek podczas pieczenia i nie nagrzewaj piekarnika od razu do pełnej temperatury – zaleca się stopniowe nagrzanie.
Q: Czy da się go zamrozić?
A: Tak! Sernik można zamrozić bez polewy na nawet kilka tygodni. Rozmrażaj powoli w temperaturze pokojowej.
Podsumowanie
Sernik Delicja to prawdziwa uczta dla smakoszy: kremowy, lekko kwaśny, z soczystymi wiśniami i błyszczącą czekoladą. To deser, który nie tylko cieszy wzrok, ale również radość serca.
Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu – świetnie sprawdzi się w każdej sytuacji, a efekt zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Smacznego i owocnych deserowych inspiracji! 🍫🍒🥧
