1. Przygotuj spód:
W średniej misce wymieszaj graham okruchy krakersów, posiekane orzechy pekan, mielony cynamon i roztopione masło. Mieszaj, aż okruszki będą równomiernie pokryte.
Równomiernie rozprowadź mieszankę spodu na 8 osobnych talerzykach, mocno dociskając okruszki do dna każdego talerza. Umieść talerze w lodówce, aby się schłodziły, podczas gdy przygotowujesz nadzienie.
2. Przygotuj nadzienie do sernika:
W misce miksera stojącego z końcówką mieszającą lub w dużej misce z mikserem elektrycznym ubijaj serek śmietankowy o temperaturze pokojowej przez około 3 minuty, aż będzie gładki i kremowy.
Zmiksuj mikser na niskie obroty i powoli wlej słodzone mleko skondensowane, a następnie ekstrakt waniliowy. Zeskrob boki miski i kontynuuj mieszanie przez kolejne 1-2 minuty, aż do całkowitego połączenia.
Delikatnie wmieszaj rozmrożoną bitą śmietanę za pomocą gumowej szpatułki, aż mieszanka będzie lekka i puszysta.
3. Złóż sernik:
Nałóż łyżką lub wyciśnij nadzienie do sernika do przygotowanych talerzyków na schłodzone spody. W razie potrzeby wygładź wierzch.
Wstaw naczynia z powrotem do lodówki, aby się schłodziły, podczas gdy Ty będziesz przygotowywać kompot brzoskwiniowy.
4. Przygotuj kompot brzoskwiniowy:
W średniej wielkości rondlu na małym lub średnim ogniu połącz pokrojone brzoskwinie, brązowy cukier, wodę, ekstrakt waniliowy i mielony cynamon. Gotuj mieszankę, mieszając co kilka minut, aż płyn się zredukuje i zgęstnieje do konsystencji syropu. Zajmie to około 15-20 minut.
Po zgęstnieniu zdejmij kompot z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Przełóż ostudzony kompot do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki do momentu podania.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
