🔹 Krok 2: Spód sernika
Rozkrusz herbatniki za pomocą blendera lub wałka. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie wilgotna, ale nie płynna. Przełóż ją do tortownicy i wyrównaj szpatułką lub dnem szklanki. Wstaw do lodówki na 1 godzinę , aby się dobrze scodziła.
🔹 Krok 3: Masa serowa
W dużej misce połącz serek śmietankowy i mascarpone , dodaj odpowiednią porcję cukru pudru i krótko ubij mikserem. Uważaj, by nie mieszać zbyt długo – masa ma być gładka i kremowa, ale nie napowietrzona.
🔹 Krok 4: Łączenie z malinami
Dodaj świeże maliny do masy serowej i lekko rozetrzyj lub wymieszaj delikatnie, by zachować ich kształt. Chcesz oszałamiającego koloru i intensywnego smaku? Maliny są doskonałym wyborem! Przełóż całość do lodówki na 1 godzinę , żeby masa mogła lekko zgęstnieć.
🔹 Krok 5: Złożenie i chłodzenie
Po upływie czasu rozłóż masę serową na wcześniej schłodzonym spodzie. Wyrównaj powierzchnię szpatułką i posyp ziarnami granatu lub innymi ulubionymi dodatkami. Włóż sernik do lodówki na minimum 8 godzin , najlepiej na całą noc.
✅ Porady na sukces
- Użyj świeżych malin – to one nadadzą deserowi wyjątkowy aromat i soczystość.
- Przygotuj dzień wcześniej – smaki ładnie się rozleżą, a masa stanie się jeszcze bardziej kremowa.
- Nie mieszaj masy zbyt długo – unikaj napowietrzenia, który może wpłynąć na końcową strukturę.
- Tortownica z odpinanym dnem to klucz do łatwego wyjęcia deseru.
- Podawaj chłodzony – pełnia smaku i konsystencji rozwija się dopiero w chłodzie.
🥄 Potrzebne wyposażenie
- Tortownica z odpinanym dnem – ułatwia demontaż deseru
- Duża miska – do mieszania masy serowej
- Blender lub wałek – do przygotowania spodu
- Szpatułka silikonowa – do dokładnego wyrównywania masy
🌟 Wersje alternatywne
Dla osób z nietolerancjami:
- Bezglutenowy : użyj herbatników bezglutenowych.
- Wegański : zastąp serki roślinnymi, a masło olejem kokosowym.
Smakowe inspiracje:
- Owoce sezonowe : truskawki, jagody, porzeczki – każda opcja świetnie się sprawdzi.
- Czekolada : dodaj roztopioną czekoladę mleczną lub gorzką do masy serowej.
- Orzechy i nasiona : prażone migdały, orzechy laskowe lub sezam podkreślą chrupkość i wartość odżywczą.
Podsumowanie
Sernik bez pieczenia z malinami i mascarpone to idealny deserek dla leniwych i занятych , którzy chcą coś wyjątkowego bez zbędnych kombinacji. Łączy w sobie świeży smak owoców , kremową konistencję masy serowej i chrupki spód – wszystko bez potrzeby włączania piekarnika!
Zapraszamy do kuchni – ten przepis zasługuje na miejsce na Twoim stole! 😊🍰
Smacznego!
